很高兴有机会和大家一起谈论用馒头炸素丸子的做法的话题。这个问题集合包含了一些常见和深入的问题，我将详细回答每一个问题，并分享我的见解和观点。
1.用馒头做丸子怎么做好吃
2.放了馒头的丸子为啥不酥了
3.怎样炸馒头丸子
4.炸丸子时，是否可以加点馒头进去？
5.用馒头炸丸子的家常做法大全集
6.馒头萝卜丸子怎么做好吃，炸馒头萝卜丸子的家常做法
用馒头做丸子怎么做好吃
剩馒头的美丽变身——馒头丸子
简单
炸
五香
半小时
主料
剩馒头2个
辅料
鸡蛋1个
生姜适量
大蒜适量
香葱适量
配料
盐适量
生抽适量
五香粉适量
鸡精适量
香油适量
馒头丸子的做法步骤
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1.食材。
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2.剩馒头切成碎末。
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3.葱、姜、蒜切末。
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4.取一个大的容器，馒头末里加入葱、姜、蒜末、鸡蛋。
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5.调入盐、鸡精、生抽、五香粉、香油拌匀。
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6.用手攥捏成小丸。全部做好的馒头丸子备用。
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7.锅里放油，三成热就下入丸子小火炸。
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8.炸制成金**即可。
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9.诱人的丸子。
放了馒头的丸子为啥不酥了
白萝卜丸子做法如下：用料：白萝卜1个（3斤）、胡萝卜1根、鸡蛋2-3个、盐少量、十三香1勺、鸡精1勺、馒头1个、洋葱半个、生姜一小块。
1、白萝卜红箩卜擦成丝，不要太长，加盐放置15分钟，后挤干水分。
2、打两个鸡蛋，放入十三香，香油，鸡精，生抽，搅拌均匀后取出一个凉馒头。
3、馒头搓成馒头花放入。
4、搓完的馒头放入盆中。
5、搓成丸子。
6、放入油锅炸制。
7、变色后控油捞出，想吃酥一点的就复炸一次，不过要控制油温。
怎样炸馒头丸子
放了馒头的丸子不酥，是因为放馒头的方式不对，下面说一下炸丸子过程
用料：猪肉馅儿(三分肥七分瘦)、馒头(要大个馒头）、鸡蛋1个、盐、鸡精、十三香、料酒、生抽、姜末根据自己的口味适量添加。
1、剥掉皮的馒头一个，泡在水中泡一会儿。泡到馒头中间没有硬芯。（馒头和肉馅的比例1个馒头：一斤猪肉馅儿）泡好的馒头，挤干水分，捏烂，直接抓进肉馅儿里。
2、抓匀的肉馅儿里加入一个鸡蛋，然后加入姜末、料酒、盐、鸡精、十三香、少许生抽等调料，拌匀后加入适量的淀粉，搅拌匀。反复搅打均匀，上劲儿，即可。（丸子可以成团的程度，如果太稀要再次加少许淀粉，太软炸出的丸子不成形。）
3、炒锅热油，筷子放进去冒泡泡就可以炸制了。左手抓一把肉馅儿，做攥拳头的动作，使肉馅从虎口处挤出。右手蘸少许水，把挤出的丸子切断，顺势弄圆，下锅炸制。
4、丸子逐个下锅炸至金黄捞出，然后再次全部下锅炸一遍即可。（复炸一次，丸子吐油，不油腻，更酥脆。中小火炸制，注意火候。）为什么这样炸就可以焦香酥脆
小窍门
1、加馒头
加馒头可以使丸子外酥脆，内松软，即使冷了也是松软的。传统炸丸子需要在肉馅里加淀粉，此方法相当于用馒头取代了部分淀粉。馒头就是普通市售的那种，如果馒头太大就少放些……馒头一定要剥皮，皮弄不太烂，容易有大块。
2、馒头泡过后一定要挤干水分
如果丸子难以成型，想想是不是馒头带进去太多水分，还有就是含水调料包括鸡蛋是不是加多了，如果都没有，继续加淀粉！一定要上劲才能挤丸子。上劲就是感觉搅拌的时候比一开始要费力，做几次你就明白了。
炸丸子时，是否可以加点馒头进去？
原料：肉馅400克，馒头半个，鸡蛋1个，酒1大匙，盐1茶匙，淀粉1茶匙，椒盐或番茄酱3大匙，油适量。
做法：
1、 将馒头切片，浸水，和肉馅一起剁匀，加入蛋液和酒、盐、淀粉调匀，挤成丸子状。
2、 炒锅上火，将丸子放入热油中炸至浮起且外皮酥黄时捞出，放在垫有干净生菜的盘内，食用时蘸食椒盐或番茄酱即可。
用馒头炸丸子的家常做法大全集
炸丸子的馅料中单纯加入豆腐可以让丸子的口感更加香嫩可口，缺点是丸子的形状不容易把握。单纯加入馒头可以让丸子更好的定型，口感更加醇香酥脆。所以制作丸子的时候最好两种食材互相搭配使用，可以同时达到香嫩酥脆的口感。这里一定要注意两者的比例，豆腐和馒头的体积为1比1，豆腐太多水分太大，馒头太多丸子太硬。丸子馅料的制作。首先把老豆腐改刀切成大块状，放在锅中蒸熟，这样可以去除豆腐中的豆腥味，水烧开以后蒸五分钟左右即可。将白面馒头抓散后备用。将蒸好的豆腐倒入足够大的碗中，冷凉后用手将豆腐抓碎。随后将抓碎的馒头倒入碗中和豆腐混合，并搅拌均匀。馒头可以吸收豆腐中多余的水分，随后加入适量的食盐，鸡精和白胡椒粉，继续搅拌均匀。最后往晚上打入鸡蛋，喜欢吃肉的小伙伴，可以加入适量的肉末，口感会更好。随后再往碗中加入适量的红薯淀粉或者土豆淀粉，这样可以增加其黏性，制作出来的丸子也不会过于松散。全部抓拌均匀后，丸子馅料就全部制作完成。
油炸丸子。起锅烧油，用手把豆腐挤压制作成小球状，可以边制作边油炸，这样的效率更好，更好控制丸子的形状。锅中倒入足量的食用油。大火将油温加热至五成热，随后转小火开始油炸。五成油温可以让丸子能够受热均匀，将丸子慢慢放入锅中油炸至定型。将火候重新转至大火，继续油炸两分钟左右。当丸子的表面硬而酥脆后捞出。等油温升高至七成热的时候，然后再把丸子倒入锅中复炸一遍，大约十秒后，丸子就油炸完成，并捞出控油。这种方式制作出来的丸子外酥里嫩，可以用于搭配各种菜品。
馒头萝卜丸子怎么做好吃，炸馒头萝卜丸子的家常做法
用馒头炸丸子的家常做法1：食材有馒头2个、胡萝卜一只、面粉适量、盐适量、五香粉一小勺、食用油1500g。做法如下。
1、馒头掰成提前小块用水泡上，泡2个小时差不多了，（看馒头的硬度自行延长尽然时间哈）留适量水多余的虑掉，用手把馒头块捏的尽量碎。
2、胡萝卜切碎放入馒头碎里，加入适量盐和五香粉。
3、加入面粉，搅拌成糊状，软硬适中。
4、拌好后的样子。
5、起锅加入食用油烧热，要热一点，油凉了丸子不起啊。
6、左手抓起面糊从虎口处挤出，右手拿小勺挖出来，就是圆圆得丸子了。
7、沿着锅边把丸子放入油锅内，待丸子定型后拿漏勺搅拌一下，有粘在一起弄开。
8、炸至金黄出锅即可，外酥里内，很香哦！
用馒头炸丸子的家常做法2：准备食材馒头、火腿、胡萝卜、淀粉、胡椒粉等。
1、将准备好的胡萝卜切成小丝状，再将准备好的火腿切成小丁状，留以备用。
2、将准备好的馒头撕成碎末，留以备用。
3、将馒头碎、胡萝卜丝、火腿丁放在一个容器中，在将准备好的淀粉放在其中，进行混合。
4、加入适当量的清水，进行简单的混合搅拌。
5、再将准备好的胡椒粉放在其中，进行简单的调味。
6、取适当量的盐巴，进行简单的调味。
7、将食材揉搓成一个个小圆团子，留以备用。
8、起锅烧油，将准备好的团子放在油锅中，进行煎炸。
9、呈现金**之后，盛出来就好啦。
用馒头炸丸子的家常做法3：食材有冷馒头1个，鸡蛋1个，姜、葱、盐、鸡精、生抽、香油。
1、冷馒头用刀来回磨着切末;姜切末，葱切花。
2、馒头末里打一个鸡蛋，搅匀。
3、放入姜末、葱花，放两勺生抽，1勺香油，少许盐、鸡精。
4、所有原料搅拌均匀，用手捏成丸子状。
5、锅烧热，倒油，放入丸子，低温炸。
6、丸子开始变色时，慢慢翻动，整个炸成金**捞出沥油。
光用馒头炸丸子的做法
主料
萝卜
1个
馒头
1个
鸡蛋
2个
辅料
盐
适量
五香粉
适量
香油
适量
步骤
1.准备食材，萝卜一个，馒头一个，鸡蛋两个，盐五香粉，香油适量。想起来拍照的时候丸子已经下锅了，前面就没有照片了，大家脑补吧。
2.萝卜洗净，削皮，擦丝，再切丁。（要是直接用丝做丸子，炸的时候，露在外面的丝会炸糊）收到大一点的碗里（等会儿还要放馒头鸡蛋），放入盐，拌匀。
3.把馒头切成丁，放入碗里，一点一点的加温水，把馒头抓成细腻均匀的馒头酱。
4.把前面的萝卜丝里的水份挤出，把馒头，鸡蛋，盐，五香粉，香油放入萝卜丝里面，拌匀。
5.热油，把拌好的食材抓一点儿，在两个掌心里来回倒几下，丸子就成型了，逐个下锅就好。看到有颜色发黄的，就可以捞出放到无水的盘里。
6.第一遍炸完后，可以调中火，让油温升高点儿，把丸子再放进去复炸一遍，就可以享用啦。真的是外酥里嫩呢
准备好一个干馒头，热馒头可不行，搓不出沫沫来，鸡蛋一个，姜蒜和猪肉馅。请点击输入描述
姜蒜切成碎末，馒头半个搓成沫沫，鸡蛋打到碗中。
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把馒头沫沫、鸡蛋液、葱姜末、倒入猪肉馅里，再加上食盐少许，耗油适量，胡椒粉适量。
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搅拌均匀，再加上一点酱油。
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弄成一个个肉丸子放在盘子中。
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锅中倒入食用油，把肉丸子放入油锅中炸。
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炸至金黄，馒头肉丸子就可以出锅啦，非常好吃哦！
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今天关于“用馒头炸素丸子的做法”的探讨就到这里了。希望大家能够更深入地了解“用馒头炸素丸子的做法”，并从我的答案中找到一些灵感。
