今天，我将与大家分享关于软炸里脊的家常做法视频教程的最新动态，希望我的介绍能为有需要的朋友提供一些参考和建议。
1.软炸里脊应该怎么做？
2.如何炸里脊肉家常做法
3.软炸素里脊的家常做法？
4.软炸里脊肉的家常做法
5.软炸里脊（酥脆口感，香气四溢）
软炸里脊应该怎么做？
软炸里脊是北京著名的特色美食。属于京菜，口味鲜香，滑嫩可口。主要食材是猪里脊肉和鸡蛋，主要烹饪工艺是炸。可佐餐食，也可作下酒佳肴，是一款老少皆宜的不错菜品。也可做烧烤菜品，烤出来的味道更加美味。做法
做法一
食材准备
猪里脊肉200克，鸡蛋4个，味精2克，料酒30克，干淀粉30克，盐少许，香油10克，花椒盐1碟，大油1000克。
共15张
各种各样的软炸里脊
制作步骤
1、将里脊肉洗净，切成长4、宽2厘米的薄片，放在碗内，加盐、味精、料酒拌匀，腌渍入味；
2、将蛋清倒入碗内，用筷子顺一个方向连续抽打起泡沫，直到能立住筷子为止，再加干淀粉，乃顺同一方向搅拌均匀，制成蛋泡糊；
3、炒锅上火，放入大油，烧至五成熟，将腌渍好的里脊肉分片粘上蛋泡糊后放入，用筷子轻轻翻动，大约5分钟炸熟捞出装盘。淋上香油即成。可蘸花椒盐食之。[1]
做法二
食材准备
猪里脊肉400克，黄芪50克，蛋黄1个，水淀粉20克，葱段，姜片各10克，酱油12克，料酒50克，植物油500克，味精，盐各适量。
共13张
各种各样的软炸里脊
制作步骤
1、将黄芪切片后，按水煮提取法，提取黄芪浓缩汁50克备用；
2、将葱段，姜片，酱油，味精，盐，料酒对成汁水；
3、将里脊肉去掉白筋，切成0.4 厘米厚的片，两面用刀划成十字花，再切成宽0.8厘米，长2.5克的条，放凉水碗内，淘净血沫，用净布辗干，再将蛋黄，水淀粉放碗内，用手搅成糊，将里脊肉放入糊内搅勺；
4、将锅置火上加入植物油，油热三成，将里脊肉逐块下锅，炸成金**肉发起时，将油滗出，随将对好的调料汁及黄芪浓缩汁洒在肉上，翻两三个身即可食用。
做法三
食材准备
猪里脊肉、小麦面粉、玉米淀粉、鸡蛋、色拉油、食盐、酱油、姜、料酒
制作步骤
1、将猪里脊肉切成1厘米的厚片，用刀背轻轻拍几下，再改刀成1厘米的长条
软炸里脊
2、将切好的猪肉放入碗中，倒入所有的调料，用手抓匀，腌制30分钟
3、中途搅拌一次，使所有的调料融入肉中，没有水分，这样可以防止脱浆
4、将面糊勾兑均匀（不能太稀），倒入肉中（挑出姜丝），搅拌均匀
5、锅中倒入油，7成热时转小火，将肉条逐个放入锅中炸至微黄捞出
6、油继续加热，待9成热时将肉条再次倒入锅中，炸至金黄后捞出，淋干油分即可[2]
如何炸里脊肉家常做法
软炸里脊的家常做法简单，菜色金黄，口感松脆软嫩，是很好吃的下饭菜。下面我给大家分享软炸里脊的家常做法，希望你喜欢。软炸里脊的家常做法一
食材准备
猪里脊肉300克，鸡蛋清100克。花椒5克，精盐1大匙，料酒、胡椒粉、十三香粉、香油各少许，淀粉100克，植物油适量。
方法步骤
1.花椒洗净，沥干水分，放入烧热的净锅中炒出香味。
2.取出后用擀面杖擀压成末，趁热加精盐拌匀成花椒盐。
3.蛋清放入碗中，加少许精盐、淀粉、植物油调成软炸糊。
4.猪里脊肉去筋膜，洗净，沥干水分，片成1厘米厚的大片。
5.剞上浅十字花刀，再切成5厘米长的粗条，放入大碗中。
6.加精盐、十三香粉、胡椒粉、料酒、香油拌匀，腌渍入味。
7.锅中加油烧至四成热，将里脊条挂匀软炸糊，放入油锅中炸至八分熟，呈浅**时捞出，沥干油分。
8.待油温升至八成热时，下入里脊条复炸至金**。
9.捞出沥油，码入盘中，随带花椒盐一起上桌即可。
软炸里脊的家常做法二食材准备
猪里脊肉400克，黄精30克，鸡蛋黄1个，葱段、生姜片、味精、黄酒、酱油、精盐、精制植物油、湿淀粉各适量。
方法步骤
1.将黄精切片，加水煮，取浓缩汁50毫升。
2.将里脊肉去掉白筋，切片，两面用刀剞成十字花刀，再切成条，放凉水碗内，淘净血沫，用净布蘸干，加入葱段、生姜片、味精、黄酒、酱油、精盐，腌制10分钟，去掉葱、姜，用净布吸干。
3.将鸡蛋黄、湿淀粉放入碗内，用筷子搅成糊，将猪里脊肉放入糊内搅匀。
4.炒锅上火，放油烧至三成热，将猪里脊肉放入糊内搅匀。
5.炒锅上火，放油烧至三成热，将猪里脊肉逐块下锅，炸成金**，肉发起时，将油滗出，随后将对好的调味汁及黄精浓缩汁洒在肉上，翻两三个身即成。
软炸里脊的家常做法三食材准备
猪里脊500克，鸡蛋清150克。色拉油、精盐、胡椒粉、十三香、香油、绍酒、椒盐、水淀粉各适量。
方法步骤
1.将猪里脊清洗干净后除去筋膜，切成粗条，加入精盐、胡椒粉、十三香、香油、绍酒，拌匀后腌渍1小时。
2.将鸡蛋清倒入碗中，加入适量水淀粉和色拉油，搅拌均匀后制成软炸糊备用。
3.在锅内加入适量色拉油烧至四成热，将猪里脊表面裹匀软炸糊，接着放入锅内炸至呈乳**且熟透，捞出沥油，蘸椒盐食用即可。
软炸素里脊的家常做法？
分享一下炸里脊的做法与一些小技巧，一起来看看。将里脊肉切成片，用刀背把肉拍一下，这样好入味。将里脊肉切成宽一厘米左右的条，长5厘米左右，好的肉装入盆内，加入料酒，加入生抽、加入盐、加入五香粉、加入胡椒粉、搅拌均匀。取一个小碗加入清水，放入葱丝和姜丝浸泡10分钟。
我们调面糊的时候加一点水我们取一个大碗，加入两勺淀粉，加入两勺面粉，加入葱姜水，搅拌均匀，搅拌至没有面粉颗粒，静置10分钟，锅内加油，烧至5成热，放着筷子冒小泡，就可以把肉条放在蛋液内挂糊，将里脊肉逐条下，入锅内小火炸。
一定要记住小火慢炸，如果火太大容易上色，但是不熟里脊肉炸至上色以后捞出千万不要炸过，炸过以后不好吃，第1遍全部炸完以后开大火搅动一下，受热均匀，炸一分钟左右查为金**捞出，千万不要炸破一道营养美味的软炸里脊就做好了，配上椒盐粉更是美味。
今天的分享就到此结束了，欢迎大家的观看，喜欢美食重置的可以点赞评论+关注，这样就可以第一时间看到我哦，
软炸里脊肉的家常做法
软炸里脊的做法
用料：蛋清2份、里脊肉250g、盐适量、黑胡椒粉适量、淀粉适量、面粉适量、味精适量、孜然粉适量、植物油适量
做法：
1.将里脊肉清洗干净，切成小条备用。
2.将切好的里脊肉放入碗中，然后加入适量的盐、黑胡椒粉、味精和孜然粉腌制15分钟。
3.然后将蛋清打出泡沫，再加入适量的淀粉和面粉继续搅拌，等搅拌到粘稠状且里面没有结块的时候就可以了。
4.然后将腌制好的里脊肉放入蛋清面糊中裹一下，最好一个一个弄，这样以便所有里脊肉上面都会充分裹上蛋汁。
5.热锅冷油，等油温后，边裹边将里脊肉放入油锅里煎炸，等煎炸到里脊肉变成金**的时候就可以出锅了。
6.最后可以按照自己的口味适量的加入孜然粉或者辣椒沫等。
软炸里脊的营养价值
1.里脊里面含有丰富的优质的蛋白质、人体所需要的多种氨基酸、维生素、脂肪以及铁、钙等微量元素，而且它脾性温和，味道甘甜，通常被人们拿来熬汤做菜等，对人体有一定的滋补作用，如润肠胃、生津液、补肾气、解热毒，治疗由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产的症状，还可以改善缺铁性贫血、滋阴补血、增强免疫力和抵抗力等等。
2.蛋清里面含有丰富的蛋白质以及人体所需的8种氨基酸和钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素等营养物质，它可以帮助人体促进神经系统的发育，增加记忆力，防癌抗癌，促进骨骼增长等等。
软炸里脊（酥脆口感，香气四溢）
主料2人份
猪里脊300克
辅料
香葱1根
姜片5克
料酒5克
五香粉2克
盐2克
鸡蛋1个
淀粉20克
面粉20克
水20毫升
食用油200毫升
步骤1软炸里脊的做法大全
香葱切段，姜切片，猪里脊切条
步骤2软炸里脊的做法图解
猪里脊放入料酒、盐、五香粉，加准备好的材料腌制20分钟
步骤3软炸里脊的家常做法
鸡蛋加淀粉、面粉和水，搅拌成面糊
步骤4软炸里脊的简单做法
里脊裹上面糊，锅中油中火烧热，放里脊炸至金黄捞出，再复炸一次即可 烹饪技巧，外皮酥脆，内里鲜香，里脊这样做真的很好吃，做起来不复杂，大人孩子都喜欢，强烈推荐给大家
软炸里脊是一道经典的家常菜，口感酥脆，香气四溢，深受大家的喜爱。如果你想在家里做一道美味的软炸里脊，那么就跟着下面的步骤来一起学习吧！材料：
1.里脊肉500克
2.生姜适量
3.食用油适量
4.料酒适量
5.盐适量
6.生抽适量
7.鸡精适量
8.面粉适量
9.鸡蛋2个
10.面包糠适量
步骤：
1.将里脊肉切成约1.5厘米左右的厚片，用刀背轻轻拍打一下，使其变得更加松软。
2.将拍打好的里脊肉放入一个大碗中，加入适量的料酒、盐、生姜末、生抽和鸡精，搅拌均匀后腌制15分钟左右。
3.取出腌制好的里脊肉，沥干水分，用厨房纸巾擦干表面的水分，然后将里脊肉均匀地裹上一层面粉。
4.准备一个碗，将鸡蛋打入碗中，搅拌均匀，然后将裹好面粉的里脊肉一个一个地沾上鸡蛋液。
5.取出一盘面包糠，将沾有鸡蛋液的里脊肉均匀地裹上一层面包糠，使其表面均匀地覆盖上一层薄薄的面包糠。
6.将炸锅烧热，加入适量的食用油，当油温达到180度左右时，将裹好面包糠的里脊肉逐个放入锅中炸制。
7.炸制时要注意火候，炸至金**即可捞出，放在厨房纸巾上沥干油分。
8.最后，将炸好的软炸里脊装盘，撒上一点点盐和鸡精，即可食用。
小贴士：
1.炸锅中的油不要加太多，以免炸出来的软炸里脊过油。
2.炸制软炸里脊的油温要掌握好，过高或过低都会影响口感。
3.在裹面包糠前，一定要将里脊肉表面的水分擦干，否则面包糠会黏在里脊肉上。
4.炸制软炸里脊时，可以加入一些芝麻或者香菜碎，增加口感。
好了，今天关于“软炸里脊的家常做法视频教程”的话题就讲到这里了。希望大家能够对“软炸里脊的家常做法视频教程”有更深入的认识，并且从我的回答中得到一些帮助。
