非常感谢大家对腊排骨炖汤的做法问题集合的关注和提问。我会以全面和系统的方式回答每个问题,并为大家提供一些实用的建议和思路。
1.晒干的腊排骨怎么做好吃
2.腊排骨炖汤该怎么做?具体做法?
3.吃感冒药可以喝腊排骨汤吗
4.正宗莲藕腊排骨汤的做法
5.腊排骨汤怎么炖最好喝
6.腊排骨笋干汤的家常做法?
晒干的腊排骨怎么做好吃
腊排骨萝卜汤的做法用料:腊排骨 500克、萝卜 1根、姜 适量、鸡精 适量、料酒 适量。
步骤:
腊排骨;
萝卜,姜,腊排骨洗净剁成寸段;
萝卜洗净切滚刀块(萝卜不用去皮);
锅中倒入冷水,放入腊排骨,水开转中火煮5分钟捞出用热水冲洗干净;
另起砂锅,把腊排骨倒入砂锅中,放适量料酒,姜也放进去;
倒入热水(水的量自己掌控就好),小火慢炖1小时左右;
炖至汤汁变成白色浓汤;
就可放入萝卜小火慢炖20分钟就可以了;
炖好的汤,放点鸡精;
盛入汤碗,用香菜点缀下上桌开吃。
小贴士
腊排骨很咸,要在锅里煮5分钟左右,也可提前用温水泡,炖汤时不用放盐了。
葱白放入砂锅煮2分钟捞出,汤汁会有葱香味。
腊排骨炖海带的做法
用料:
腊排骨 一块(150克)、海带(泡发后) 200克、
泡姜 两片、香葱 两根、盐 3克、鸡精 1克、料酒 1茶匙。
步骤:
腊排骨,用其中一块就可以了。
将腊排骨放锅里煮七八分钟。
将排骨洗净,剁成小块。
将提前泡发的海带洗净,也切成小块。
准备配料:切葱花,两片泡姜,一根葱打成结。
将腊排骨,泡姜,葱结放盆里,加一茶匙料酒和水,上高压锅蒸五十分钟以上;
打开锅盖,加盐,几粒枸杞,葱花,鸡精,出锅。
小贴士
腊排骨经过腌和熏的过程,未剁碎前,先下锅煮七八分钟,再洗净,
有利于去除有害物质。
海带要提早泡发两小时。
别看了是腊排骨,炖出来表面漂浮一层油,这道菜不要用油了。
腊排骨炖汤该怎么做?具体做法?
腊排骨绿豆汤的做法
把腊肉排骨洗干净切块,绿豆泡水5分钟。腊肉排骨洗净切块,放入锅中出水后捞起。一切准备好了之后,汤锅加水、随量加佐料生姜、大蒜、八角、香叶、干辣椒、青花椒和腊排骨 至水沸腾后 加入绿豆 (中火炖60~90分钟,中途需要加水)
排骨熟了以后,香菜进去后即可食用。
1、绿豆中所含蛋白质,磷脂均有兴奋神经、增进食欲的功能,为机体许多重要脏器增加营养所必需;
2、绿豆富含磷,具有构成骨骼和牙齿,促进成长及身体组织器官的修复,供给能量与活力,参与酸碱平衡的调节。
3、绿豆中含有一种球蛋白和多糖,能促进动物体内胆固醇在肝脏中分解成胆酸,加速胆汁中胆盐分泌并降低小肠对胆固醇的吸收;
5、绿豆对葡萄球菌以及某些病毒有抑制作用,能清热解毒;
6、绿豆含丰富胰蛋白酶抑制剂,可以保护肝脏,减少蛋白分解,从而保护肾脏;
7、绿豆富含碳水化合物,构成机体的重要物质,储存和提供热能;维持大脑功能必须的能源,调节脂肪代谢;提供膳食纤维,节约蛋白质,解毒;增强肠道功能;
8、绿豆富含维生素E,维E具有提高生育能力,预防流产,改善血液循环;
9、绿豆富含镁,有助于调节人的心脏活动,降低血压,预防心脏病;
吃感冒药可以喝腊排骨汤吗
做法
1.腊排骨剁成大块。
2.
直接下锅烧开,加盖一会汤白了。
3.
加入配料(海带)以及各种调料,烧开转小火。
4.
砂锅炖约2个小时。
小贴士
腊排骨是咸的,一定注意谨慎放盐。
正宗莲藕腊排骨汤的做法
吃感冒药可以喝腊排骨汤的:
材料
主料:腊排骨250克,湖藕500克。调料:猪油10克,盐2克,味精、胡椒粉各2克,葱花10克,食用碱1克,姜块7克,葱结10克。
做法
1. 将腊排骨剁3厘米见方的块。湖藕洗净,切滚刀块,氽水(水中放食用碱)捞出。
2. 将腊排骨、湖藕置于沙锅内,加水700克及姜块、葱结、猪油一同放入沙锅中,中火炖30分钟至骨烂藕香倒出,除去姜、葱,放入盐、味精、胡椒粉,淋明油、撒葱花即成。
腊排骨汤怎么炖最好喝
莲藕腊排骨汤是湖北传统名菜,味道浓郁,莲藕软糯,清淡不油腻。
腊排骨莲藕汤
主料:腊排骨300克,莲藕200克,番茄5个。
辅料:料酒、葱、生姜、醋、盐、香菜各适量。
腊排骨莲藕汤的做法步骤
腊排骨莲藕汤的做法
1.腊排骨清洗干净后。
2.放入凉水煮沸后焯一下,用热水清洗干净。
3.番茄切厚片。
4.藕去皮后,切厚片待用。
5.沙锅里加热水。
6.放腊排骨、葱、生姜、料酒、醋、藕片、番茄,大火煮沸,撇去浮沫。
7.转小火炖2小时。
8.最后加盐、香菜调味即可。
莲藕性凉,味辛、甘。含有丰富的淀粉、蛋白质、维生素B、维生素C、脂肪、碳水化合物及钙、磷、铁等多种矿物质,即可食用,又可药用。
排骨富含蛋白质和脂肪,为人体提供优质蛋白质和必需的脂肪酸,可以补充人体所需的营养,人到中年,微循环发生障碍,排骨中的胶原蛋白等成分可以疏通微循环,从而改善老化症状,起到抗衰老的作用,排骨中含有丰富的钙元素,可以维护骨骼健康,防止骨骼疏松,排骨炖汤喝可以滋阴润燥、益精补血,适合气血不足、体质偏寒的人。
腊排骨笋干汤的家常做法?
腊排骨炖海带的做法
用 料:
腊排骨 一块(150克)
海带(泡发后) 200克
泡姜 两片
香葱 两根
盐 三克
鸡精 一克
料酒 一茶匙
步骤:
腊排骨,用其中一块就可以了。
将腊排骨放锅里煮七八分钟。
将排骨洗净,剁成小块。
将提前泡发的海带洗净,也切成小块。
准备配料:切葱花,两片泡姜,一根葱打成结。
将腊排骨,泡姜,葱结放盆里,加一茶匙料酒和水,上高压锅蒸五十分钟以上
打开锅盖,加盐,几粒枸杞,葱花,鸡精,出锅。
完成,装碗上桌。
小贴士
腊排骨经过腌和熏的过程,未剁碎前,先下锅煮七八分钟,再洗净,有利于去除有害物质。
海带要提早泡发两小时。
别看了是腊排骨,炖出来表面漂浮一层油,这道菜不要用油了。
腊排骨萝卜汤的做法用 料:
腊排骨 500克
萝卜 1根
姜 适量
鸡精 适量
料酒 适量
步骤:
腊排骨;
萝卜,姜,腊排骨洗净剁成寸段;
萝卜洗净切滚刀块(萝卜不用去皮);
锅中倒入冷水,放入腊排骨,水开转中火煮5分钟捞出用热水冲洗干净;
另起砂锅,把腊排骨倒入砂锅中,放适量料酒,姜也放进去;
倒入热水(水的量自己掌控就好),小火慢炖1小时左右;
炖至汤汁变成白色浓汤;
就可放入萝卜小火慢炖20分钟就可以了;
炖好的汤,放点鸡精;
盛入汤碗,用香菜点缀下上桌开吃。
小贴士
腊排骨很咸,要在锅里煮5分钟左右,也可提前用温水泡,炖汤时不用放盐了。
葱白放入砂锅煮2分钟捞出,汤汁会有葱香味。
腊排骨藕汤的正确做法
冬笋炖腊排骨的做法 ?将腊排骨提前泡在温水里,去除掉一些咸味。
冬笋剥去外衣,滚刀切块。大葱斜切段。
将腊排骨稍微绰水,然后和大枣,大葱,八角,花椒,姜片,蒜瓣一起放入砂锅,放适量料酒和少许酱油(也可不放酱油),加水适量,先不要放盐,开始开大火,沸腾后转为小火慢炖。
炖约1.5小时,开盖,拿勺子撇掉上层浮末,尝汤味道,根据咸淡加适量盐。然后加入适量小葱,香菜。然后将砂锅整个端上桌和家人一起品尝吧。
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腊排骨藕汤的做法:
原料
腊排骨4根、2段葱、3片姜、韭菜3、4根打个结、藕一节、西红柿5个、白醋、料酒、枣4粒、芹菜3根。
做法:
1、腊排骨洗净后,放入凉水烧开后焯一下,用热水洗净;
2、3个西红柿切厚片、藕去皮后,切厚片待用;
2、砂锅里加热水,放入腊排骨、葱姜、料酒、枣4颗、白醋2、3滴,藕片、西红柿片、撇沫、大火烧开,转小火炖2小时;
3、2个西红柿切厚片、芹菜切段,放入锅里炖2分钟后出锅加盐、香菜调味。
腊排骨莲藕汤是汤类菜品。促使骨中的钙质释出,溶入汤汁中。腊排骨洗净后,放入凉水烧开后焯一下,用热水洗净。煲汤时焯好的排骨要放在热水里,否则蛋白质凝结,肉反倒不容易煮。
排骨的营养价值
1.补中益气
认为,排骨可以补中益气,无论是酱排骨,还是排骨汤,无论是红烧,还是爆炒,排骨都有着补中益气的作用。
2.滋养脾胃
排骨可以滋养脾胃,合理食用排骨,可以脾胃功能。
3.改善贫血
排骨可提供血红素和促进铁吸收,能改善缺铁性贫血。
4.强健筋骨
排骨富含铁、锌等微量元素,可以强健筋骨。
5.增强体力
排骨有着丰富的肌氨酸,可以增强体力,让人精力充沛。
排骨含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,可为幼儿和老人提供钙质。
好了,今天关于腊排骨炖汤的做法就到这里了。希望大家对腊排骨炖汤的做法有更深入的了解,同时也希望这个话题腊排骨炖汤的做法的解答可以帮助到大家。