对于白豆蔻和砂仁鲫鱼汤的问题，我有一些专业的知识和经验，并且可以为您提供相关的指导和建议。
1.砂仁的功效与作用是什么，砂仁的用法、用量与禁
2.豆蔻砂仁后下煎几分钟
3.给介绍下开饭店有调味料推荐吗
4.脾不好适合吃什么？
5.《本草精荟》：温中止呕：白豆蔻的功效与应用
6.吃什么东西健脾快，药也好，食物也好，要效果好的
砂仁的功效与作用是什么，砂仁的用法、用量与禁
砂仁为姜科多年生草本植物阳春砂或海南砂或缩砂的干燥成熟果实，用时打碎生用。
下面我们了解一下砂仁的功效与作用是什么。
一、砂仁的性味与功效
1、性味：性温，味辛。
2、归经：归脾、胃经。
3、功效：化湿行气，温脾止泻，安胎。
常用于湿阻中焦或脾胃气滞而导致的脘腹胀闷，食欲不振，呕吐泻泄等证。
二、砂仁的用法、用量与禁忌
1、用法：3-6g，水煎服。
2、用药注意：阴虚有热者忌服。
入汤剂须打碎后下。
三、砂仁的临床功效与组方
1、用于治疗脘腹胀闷、食欲不振、呕吐泻泄等。
砂仁的主要作用为化湿行气，温脾止泻，安胎。
湿阻者，常配苍术、厚朴；气滞者常配木香、橘皮等；脾虚气滞者，常配党参、白术等。
用于脾胃虚寒的腹痛泄泻。
可配温中散寒的千姜、附子等同用。
若配伍白豆蔻，二者气味相同，善入中焦脾胃，皆有化湿醒脾、行气宽中之功。
二药相使配对，各取所长，具有较强的化湿醒脾、暖胃散寒、行气止痛、调中止呕作用。
2、用于脾胃虚寒呕吐。
可单味研磨吞服，或与干姜、附子、炒白术等配用。
3、用于二治疗妊娠呕吐及胎动不安等。
可与白术、苏梗、香附等同用。
或体虚者可配伍人参、黄芪、白术等，如泰山磐石散。
4、用于胃炎及消化性溃疡。
砂仁、沉香等份为末，混匀装胶囊（每粒0.3g），每次4粒，1丹2-3次，饭前服用。
7日为1个疗程。
豆蔻砂仁后下煎几分钟
砂仁用于入药或在烹饪中作为香料使用。砂仁的食用方法如下：
一、春砂仁焖排骨。
温暖脾胃，补气养血。
材料：
猪排骨500克、春砂仁（干）15克、大蒜（白皮）10克、盐6克、白砂糖3克、酱油15克、香油5克、淀粉(玉米)10克、花生油25克、料酒15克。
二、砂仁猪肚汤。
材料：
猪肚150克、党参15克、高良姜20克、砂仁5克、生姜20克、油盐适量。
三、砂仁蒸鸡。
材料：
鸡肉400g、砂仁15g、枸杞10粒、葱适量、姜适量、盐2g、绍酒15ml。
四、砂仁露酒。
材料：
砂仁5克、桔皮20克、青皮10克、槟榔20克、玫瑰花10克、米酒1500毫升。
五、砂仁炒鳝丝。
材料：
鳝鱼300g、韭黄200g、香葱1棵、老姜3片、蒜2瓣、砂仁5颗、绍兴黄酒2汤匙、高汤2汤匙、生抽、油各1汤匙、盐1茶匙、糖2茶匙、白胡椒粉1/2茶匙、芝麻香油1茶匙。
扩展资料：
砂仁的分类及鉴别方法：
1、阳春砂仁。
果实椭圆形、卵圆形或卵形，具不明显的3钝棱，长1.2-2.5cm，直径0.8-1.8cm，表面红棕色或褐棕色，密被弯曲的刺状突起，纵走棱线状的维管束隐约可见，先端具突起的花被残基，基部具果柄痕或果柄。果皮较薄，易纵向开裂，内表面淡棕色。气芳香而浓烈，味辛凉、微苦。
2、绿壳砂仁。
果实卵形、卵圆形或椭圆形，隐约呈现3钝棱，长1.2-2.2cm，直径1-1.6cm，表面棕色、黄棕色或褐棕色，密被略扁平的刺状突起。果皮内表面淡**或褐**，每室含种子8-22颗。种子不规则多角形，表面淡棕色或棕色，具较规则的皱纹。气芳香，味辛凉、微苦。
3、海南砂仁。
果实卵圆形、椭圆形、梭状椭圆形或梨形，具有明显的3钝棱，长1-2cm，直径0.7-1.7cm，表成灰褐色或灰棕色，被片状、分枝的短刺。果皮厚而硬，内表面多红棕色，每室含种子4-24颗，种子多角形，表面红棕色或深棕色，具不规则的皱纹。气味稍淡。
参考资料：
百度百科-砂仁
给介绍下开饭店有调味料推荐吗
3分钟左右。
根据查询有来医生网显示，豆蔻、砂仁等，煎药时间控制在3分钟左右较好。中药材豆蔻是一味化湿药，为姜科植物白豆蔻或爪哇白豆蔻的干燥成熟果实。中药材砂仁是一味化湿药，为姜科植物阳春砂、绿壳砂或海南砂的干燥成熟果实。
脾不好适合吃什么？
大厨之所以做菜好吃有味，就是比我们会使用调味料，才做的菜比我们做的好吃。中国的调味料有上百种之多，切实我们没有必要都用，记住平时常用的几种就足够我们做菜用了。下面总结了最常用的调味料，只要能熟悉这些调味料的熟悉，我们也能达到大厨的水平了。
1、大料：别名八角、大茴香；性辛温，呈浅棕色或红棕色。果皮肥厚，单瓣果实前端钝或钝尖。香气浓郁，味辛。
2、花椒：温中散寒，除各种肉类的腥气；多食动火、耗气、损目；用法作调味食、煎汤、研末等；孕妇、阴虚火旺者忌食。
3、丁香：辛温、香气浓烈、温中止吐；可矫味增香，常用于制作卤菜，亦用于制糕点和饮料，亦为五香粉和咖喱粉原料之一，是烹饪中一个不可或缺而且很常见的调味剂。
4、山萘：根状茎块状，芳香、温中散寒；是人们饮食生活中必不可少的调味品，也是生产肉制品的主要原料。
5、茴香：指小茴香；性辛温；大、小茴香都是常用的调料，是烧鱼炖肉、制作卤制食品时的必用之品。
6、木香：有广木香、云木香两种；行气止痛、理气疏肝、健脾消滞；用于脾胃气滞、脘腹胀痛、食少呕吐；辛温香燥，凡阴虚火旺者慎用；做调味剂时应少用。
7、甘松：气特异，味苦而辛，有清凉感。做调味剂时常用作卤盐水鹅。
8、甘草：补脾益气、清热泻火；作调味剂时常为米粉香料、火锅香料、卤菜香料；不宜与京大戟、芫花、甘遂、海藻同用。久服大剂量甘草，可引起浮肿。
9、白芷：性温，味辛，气芳香，微苦。是做鸡肉和龙虾调料必用之品。
10、豆蔻：豆蔻有草豆蔻、白豆蔻、红豆蔻几种。性辛温、气味浓烈；是烧、卤、腌制菜肴的上好材料，龙虾调料必用之品。
11、肉蔻：清热解毒、芳香化湿；作调味料可去异味、增辛香，供制酱肉之用。
12、草蔻：别名草豆蔻；味道辛香、燥湿健脾、温胃止呕；主要用于卤、煮、烧、焖、煨的禽畜野味等菜肴。
13、肉桂：补火助阳、引火归源；桂皮性热，适合天凉食用，夏季忌食孕妇慎食；阴虚火旺、血热出血、月经过多、咽喉肿痛者忌食。
14、桂皮：味辛甘、性热、香气浓郁；用量不宜太多，且不宜长期食用，受潮发霉则不可食用。
15、当归：性辛温；常与母鸡同煮，亦可做火锅底料，可起到滋补的作用。
16、砂仁：又叫阳春砂仁，长泰砂仁，味辛，平，咸。作调味剂时常为卤水、卤菜、卤肉香料。比如砂仁焖排骨，砂仁猪扇骨汤，砂仁鲫鱼汤，砂仁蒸鸡
17、党参：补中益气、健脾清肺；一般多用于炖汤，特别是鸡汤和鸭汤类的汤类，非常滋补，也可做为火锅底料。
18、香叶：气辛香、味浓重、性温散；多用于酱类菜肴或汤类的调味，香叶不要用的太多，不然容易把食材的味道遮盖住了。
19、孜然：气味甘甜；作调味剂用量不宜过多，夏季也应少食；一般搭配羊肉，烧烤的必备材料。
《本草精荟》：温中止呕：白豆蔻的功效与应用
脾脏不好饮食调理上一定要注意以下几个问题：
一、少吃多餐，避免过饱或过饥。胃溃疡病人如果吃得过饱，就会使胃窦部过度扩张，胃酸增强，加重病情；反之也是一样。因此，应根据个人的病情和条件，除每日三餐外，可再加2～3次含糖分较少的糕点或馒头干，尤其可多吃烤馒头干。因为馒头干经过烘烤后，水分几乎全部蒸发，馒头中的淀粉也变成易消化的糊精，经口腔充分咀嚼后，进入胃里可中和胃酸，减轻胃酸对溃疡面的刺激和腐蚀作用，这样不但能减轻或消除疼痛，而且还有利于溃疡面的愈合。
二、吃易消化的、含足够的热量、蛋白质和维生素的食物，如稀饭、细面条、牛奶、软米饭、豆浆、菜叶等。症状基本消失的患者，可正常进餐，但仍要避免吃油煎过的食物以及含粗纤维多的芹菜、韭菜、豆芽、火腿、腊肉、鱼干等。同时不应吃生、冷、硬的食物，特别不应吃过热的食物，以免使血管扩张引起胃出血。
三、胃溃疡病人宜多吃无渣食物，为避免大便干燥，还需常吃些琼脂、香蕉、蜂蜜等能润肠的食物。
四、禁吃一切对溃疡面有刺激性的过酸和过甜的食物，如辣椒、生葱、生蒜、浓缩果汁、咖啡、酒、浓茶等。另外，胃溃疡病人还应戒烟，因为烟草中的尼古丁能改变胃液的酸碱度，扰乱胃幽门正常活动，诱发或加重溃疡病。
五、平时饮食要清淡，避免辛辣油腻或生冷硬的食物。此外，平时一定要注意睡眠和饮食要有规律。平时注意锻炼，水不能和的太多，春天早睡早起，夏天晚睡早起，秋天晚睡早起，冬天晚睡晚起。忧思伤脾，不要太担心，以平常心去对待身边发生的每件事。
吃什么东西健脾快，药也好，食物也好，要效果好的
白豆蔻为姜科植物白豆蔻的干燥成熟果实。气味辛香，即可入药，也可做调料食用。主产于越南、泰国等地，我国广东、广西、云南等地亦有栽培。在果实呈黄绿热尚未开裂时采收，晒干。用时去果皮或连皮打碎生用。一、白豆蔻的功效：
白豆蔻味辛，温。归肺、脾、胃经。功效能化湿行气，温中止呕，开胃消食 。其温中止呕作用与砂仁相似，但力量较弱，实用性也不如砂仁。
常用于湿阻气滞，脾胃不和，脘腹胀满，不思饮食，湿温初起，胸闷不饥，胃寒呕吐 等证的治疗。
名家名著摘要：
《别录》：“温中，心腹痛，呕吐，去口臭气。”
《开宝本草》：“主积冷气，止吐逆反胃，消谷下气。”
《本草通玄》：“白豆蔻，其功全在芳香之气，一经火炒，便减功力；即入汤液，但当研细，乘沸点服尤妙。”
《本草纲目》：“治瘴疠寒疟，伤暑吐下泄痢，噎膈反胃，痞满吐酸，痰饮积聚，妇人恶阻带下，除寒燥湿，开郁破气，杀鱼肉毒。”
《玉楸药解》：“白豆蔻清降肺胃，最驱隔上郁浊，极疗恶心呕哕。嚼之辛凉清肃，肺腑郁烦，应时开爽。秉秋金之气，古方谓其大热，甚不然也。”
《本草备要》：“流行三焦，温暖脾胃，为肺家本药。散滞气，消酒积，除寒燥湿，化食宽膨。治脾虚疟疾，感寒腹痛，吐逆反胃，白睛翳膜，太阳经目眦红筋。”
二、白豆蔻的配伍应用：
1.用于湿阻中焦及脾胃气滞之证。白豆蔻辛温芳香，能化湿行气，功似砂仁而力稍弱之。治湿阻气滞，脾胃不和，脘腹胀满，不思饮食等证，常配伍厚朴、苍术、陈皮等药。若配伍黄芪、白术、人参等，即白豆蔻丸 。
白豆蔻温燥之性较柔和，固也可用于湿温初起，见胸闷不饥，舌苔浊腻者，常配伍薏苡仁、杏仁、滑石、竹叶等，即三仁汤 。
若治湿热较胜者，常配伍黄芩、滑石、茯苓皮、通草等，即黄芩滑石汤 。
2.用于胃寒呕吐。白豆蔻有温中止呕作用，善治胃寒呕吐。即可单用研末服，亦常配伍藿香、半夏、生姜等温胃止呕之药。
治小儿胃寒吐乳，可用白豆蔻配伍砂仁、甘草共研细末，常掺口中。
三、白豆蔻的用法用量：
白豆蔻常入煎剂，也入丸散，亦可做烹饪调料。入煎剂常用量几克至十余克。
其气味芳香，入煎剂宜后下。
四、白豆蔻的应用注意：
白豆蔻辛温行散，故阴虚血燥者慎用 。
汪昂言：“肺胃火盛及气虚者禁用。”
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——中医实战笔记20.9.3下午
#中医实战笔记#
健脾丸和附子理中丸这些补脾的丸子确实是好药；但效果不可能一促而就。
病去如抽丝，只要有所改善，就可以表明这样还是有效的。想在两个月内让脾虚有个更大的改善不是不可能，要想快，最好用汤药
今天关于“白豆蔻和砂仁鲫鱼汤”的讨论就到这里了。希望通过今天的讲解，您能对这个主题有更深入的理解。如果您有任何问题或需要进一步的信息，请随时告诉我。我将竭诚为您服务。
