排骨汤面的做法和配料是一个值得探讨的话题，它涉及到许多方面的知识和技能。我将尽力为您解答相关问题。
1.清汤排骨面的做法是什么？
2.如何做好吃的家常热汤面？
3.温州排骨面做法
4.排骨面的家常做法
5.面条做法？
6.排骨面的做法 怎么做排骨面
清汤排骨面的做法是什么？
清汤排骨面的做法：
1.猪排骨焯水洗净放高压锅里，加葱姜，大料，料酒，加水煮熟。放盐，味精，白胡椒粉调味。
2.洋白菜洗净切丝，香菜洗净切碎备用。
3.洋白菜焯水，捞出备用。
4.开水下锅煮面条。将面条煮熟。
5.将面条捞碗里，放洋白菜。
浇上排骨汤，放排骨，放煮熟的鸡蛋，撒香菜即可。
排骨面是一道传统面食，在粤菜中尤为著名。属于家常面食，特点是排骨香酥，面条滑润。
主料是排骨、面和青菜。其营养丰富，适宜于气血不足和阴虚纳差者，湿热痰滞内蕴者慎服，肥胖和血脂较高者不宜多食。
如何做好吃的家常热汤面？
骨汤面，是一道家常养生面，制作原料主要有羊、牛脊骨（含尾骨），面条。
基本信息
中文名
骨汤面
基本特点
补肾温脾
所属菜系
其它菜系
古籍类别
健康菜谱
做法
做法一
用料
食材
用量
大骨头汤
适量
面条
适量
青菜
适量
煎蛋
1个
展开全部
详细步骤
步骤
说明
步骤一
步骤一
熬过一遍的大骨再次加水煮10分钟左右。
步骤二
步骤二
然后捞出骨头下面条。
步骤三
步骤三
平底锅煎一个蛋。
步骤四
步骤四
下面煮一分钟可以下入玉米和香菇，最后出锅下入喜欢的青菜调味就可以吃起来啦，超级鲜香，喝也喝完啦！
做法二
用料
食材
用量
大棒骨
一根
金龙鱼51优+荞麦挂面
适量
姜片
三到五片
料酒
少许
展开全部
详细步骤
步骤
说明
步骤一
步骤一
准备好所有的食材
步骤二
步骤二
大骨头焯水备用。冷水入锅，放香葱，姜片，煮开后两分钟左右即可。
步骤三
步骤三
锅内再重新放水，姜片，料酒，香叶，再放入焯水后的大棒骨，大火煮开，小火慢熬。或是放入高压锅里。
步骤四
步骤四
快煮好时放胡萝卜和玉米，再放适量盐调味。再煮到胡萝卜软烂即可。
展开全部
做法三
用料
食材
用量
排骨汤
适量
葱
一小节
盐
一勺
鸡精
一勺
展开全部
详细步骤
步骤
说明
步骤一
步骤一
水开后下挂面
步骤二
步骤二
碗里放一勺盐一勺鸡精撒把葱花
步骤三
步骤三
碗里放排骨汤把调料冲开
步骤四
步骤四
放面条好了能吃了
基本信息
菜谱名称 《疯狂小吃》之延年益寿食谱
阳益寿---- 骨汤面
基本材料 羊、牛脊骨（含尾骨）1具，面条适量，调味料各适量。
制法：将羊骨加生姜、辣椒、大小茴香、桂皮等同煮。先用武火，后改文火，熬至汤成浓白。每次取适量做汤面，亦可以此汤加糯米、小枣煮粥。
功效：补肾温脾。
用法：随量服食，每日1次。
应用：适用于脾肾阳虚腰膝酸软者。
疯狂小吃主要就是研究鸡鸭牛羊骨汤的。疯狂小吃骨汤面关键就是在他汤料上。
原料
猪或牛胫骨或脊骨200克、龙须面5克、青菜50克、精盐少许、米醋数滴。
制法
将骨砸碎，放入冷水中用中火熬煮，煮沸后酌加米醋，继续煮30分钟；将骨弃之，取清汤，将龙须面下入骨汤中，将洗净、切碎的青菜加入汤中煮至面熟；加盐推匀即成。
温州排骨面做法
家常热汤面全国有很多种做法，因为热汤面做起来很方便，还不用打卤。下面告诉你其中制作方法。排骨空心面
食材
排骨及汤适量、空心面50克、清水适量、香菜少许、葱叶小许、食盐小许。
做法
1、炖好的排骨。
2、洗净香菜和葱叶切末。
3、放大碗里，放下少许食盐，加排骨汤。
4、锅烧水，水冒大泡。
5、取空心面，下入面条，搅散。
6、中小火煮开锅即可捞出。
7、面条放汤里，再放几块排骨及胡萝卜。
丝瓜荷包蛋汤面
食材
丝瓜3根、干挂面100g、葱适量、食用油适量、盐适量、鸡精适量、香油适量。
做法
1、丝瓜去皮洗净切条，葱也备用。
2、起锅放油下入葱炝锅，煸香。
3、下入丝瓜翻炒，烹些黄酒。
4、炒软后加入热水。
5、另一个锅把面过水。
6、把过水的面捞入丝瓜汤中再次煮开，调味放盐，鸡精即好！
7、最后再煎一个鸡蛋即可。
8、丝瓜荷包蛋汤面，淋入少许香油，很美味哦！
香菇肉酱面
食材
面条380g、猪肉末150g、香菇8朵、葱2根、生抽1勺、老抽1勺、蚝油1勺、冰糖适量、盐少许。
做法
1、香菇洗净焯水。
2、准备肥瘦相间的猪肉末。
3、把焯过水的香菇切成丁，葱白葱叶切丁。
4、起油锅，放入冰糖小火熬出糖色。
5、下猪肉末翻炒，放入葱白炒香，再放入香菇丁翻炒均匀。
6、依次加入1勺生抽，1勺老抽，1勺蚝油，少许盐翻炒均匀。
7、加1000ml左右的开水，喜欢汤多点的也可以多加点水，煮熟了要尝一下味道，淡了再加点盐。
8、转入高压锅，加盖大火烧至高压锅出气再烧5分钟转中小火烧10-12分钟关火。
9、烧一锅开水，撒点盐在锅底，放入面条煮熟，中间要翻动以免粘锅。
10、煮面的白汤倒掉，重新加开水洗一下面条，把面条夹到碗里。
11、浇上肉酱，撒上葱花即可。
虾仁火腿鸡蛋面
食材
细面适量、番茄两个、鸡蛋一个、葱一根、火腿肠一根、虾仁适量、油适量、盐适量、酱油适量、五香粉适量。
做法
1、适量细面备用，番茄和小葱改刀备用。
2、煎蛋磕入碗中打散，火腿肠切片。
3、鸡蛋提前炒好备用。
4、锅中另入油烧热放入葱和番茄翻炒。
5、加入虾仁和火腿肠片翻炒。
6、加入提前炒好的鸡蛋，五香粉，酱油炒匀。
7、出锅加盐调味，先盛出备用。
8、汤锅入水煮沸面煮熟。
9、虾仁火腿鸡蛋臊子，食用前拌匀即可，再来一瓣蒜美极了！
排骨面的家常做法
买排骨。一定要买切好的，否则自己切排骨太麻烦
第二步，把排骨用水冲一冲，洗一下（也可省略）
第三步，把排骨放入烧开的水中，先把火开到最大，等一小会，大概3分钟，水里会出现很多肉沫，用勺把肉沫舀出。
第四步，放入盐，糖，酱油，13香，大料，转小火，炖。（第一次先不要放太多调味料，大料没有也可以不放，最好选择有盖的锅，炖出来的东西好吃）
第五步，只要锅里水够，火不大，就可以去论坛灌水了。过大约40分钟左右，看一眼，水是否还够，尝一下汤的味道，如果味道淡，再加一点调味料。
第六步，再炖40分钟，再检查一下，加一点水。
第七步，再炖40分钟，出锅。
全过程大概需要2小时，推荐用小火炖，这样炖出来的排骨好吃。
根据个人口味，可以在炖的过程中加入白菜，粉皮一起炖，味道更好。
面条做法？
排骨面的家常做法步骤如下：材料准备：面条、排骨、黄豆芽、香菇、青菜、小葱、蒜、姜、花椒、桂皮、香叶。
1、首先，备好所需要食材，干面条，调料，排骨提前焯水后沥干水分备用。
2、然后，起锅倒油，油热后，放入葱姜蒜下锅爆香。
3、然后加1勺豆瓣酱，1勺牛肉酱翻炒均匀。放入焯好的排骨和香菇，继续加1勺生抽，1勺老抽，1勺耗油，适量五香粉调味。准备一个炖锅，在底部铺一层黄豆芽，然后放入上面炒好的排骨和香菇。
4、最上面放上桂皮，香叶，八角，葱，1勺辣椒粉，2勺番茄酱，1勺耗油。
5、锅中加满水，要盖住排骨。开小火慢炖3小时，出锅前放盐调味即可。排骨快好的时候，另起一锅煮好面条，加一些青菜。把煮好面条铺在碗底，倒上排骨汤汁，然后放上排骨，加入青菜，表面撒些芝麻和小葱，就完成了。
排骨面的做法 怎么做排骨面
胡萝卜排骨面条
胡萝卜排骨面条挺好喝的，有一些甜甜的感觉，而且营养价值也很高，下面一起来看看做法。
原料：
排骨1千克，面条200克，胡萝卜2根，玉米棒1根，黄豆1小把，生姜1片，盐适量。
准备工作：
排骨切成小块后放入沸水焯去血沫，黄豆也顺便用沸水稍煮一会，胡萝卜切滚刀块，玉米棒切段。
做法步骤：
1、处理好的排骨和黄豆放在汤锅里，再放入玉米棒和胡萝卜块，加足量清水和1片生姜，大火煮开。
2、转中小火炖至排骨熟烂后，加盐调味。
3、另起锅把面条煮熟，盛入碗中，再盛入煮好的胡萝卜玉米排骨汤就可以开吃了。
多说两句：
胡萝卜玉米排骨汤并不需要太多的调味料，只要加入一点点盐，汤味就十分清鲜了。
胡萝卜排骨面条汤并不需要太多的调味料，只要加入一点点盐，汤味就十分清鲜了。胡萝卜玉米排骨汤面不仅营养全面丰富，而且味道极好，清新美味，宝宝们非常爱吃的营养汤面，做法简单。
排骨营养价值：
1．排骨含有优质蛋白质和必需的脂肪酸。排骨肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。
2．猪排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。
3. 吃排骨能够补充身体的营养，还能够提到滋阴润燥，补肾益血，通便止渴的作用。排骨汤的营养价值非常的丰富，里面含有蛋白质，脂肪以及骨胶原，骨黏蛋白和维生素，钙铁磷等营养的成分，平时可以适当的喝点排骨汤，有利于身体的生长发育，对孩子的骨骼非常好。
排骨清汤面的做法大全
1、原料：排骨，面条。
2、配料：八角，桂皮，小茴香，肉蔻，姜片，蒜，酱油，料酒，盐，糖，青菜。
3、做开水，将排骨放入焯两分钟，捞出用温水洗净。
4、锅里倒适量油，油温后下姜片、葱段、蒜瓣和花椒爆香后迅速捞出，并放入排骨翻炒，趁大火倒入一杯酱油充分上色后，喷入料酒一杯。
5、然后倒入热水，完全没过排骨。把八角、桂皮、小茴香、肉蔻、姜片、蒜包入纱布包中，也放入锅中。如果能用肉汤代替热水，味道会更加浓郁。
6、中火煮开后，捞出浮沫，转小火慢炖大约一个半小时或至肉酥汤香，根据口味调入适量盐和糖，然后捞出香料包，放入洗净的青菜叶后关火，盖上盖焖一会儿。
7、另取一只锅煮熟面条，将面条捞出盛入碗中，然后摆入排骨和青菜，倒入炖排骨的汤汁即成一碗热乎乎的红烧排骨面。
日常生活，针对吃客而言，尤其是来一碗热腾腾的香菇面，不但能填饱肚子，还营养丰富，最重要的是令人精神上获得考虑，但针对许多 8090后的人而言，平常在家里非常少煮饭，更不要说做香菇面了，那排骨汤面的粉丝的做法？实际上香菇面的作法是非常简单的，并且不一样的地区作法也是不一样的，下边详细介绍几类香菇面的粉丝的做法。
原材料
牛肉拉面150克是，蔬菜适当，酱味猪肉汤头500㏄，猪排骨200克是，蒜泥少量，葱段少量，油50㏄，A.油30㏄，绿豆淀粉少量，水200㏄，生抽1一茶匙，糖1/4汤匙，八角1颗，B.盐1/4汤匙
作法
1.猪排骨切一小块，撒上绿豆淀粉预留；牛肉拉面、蔬菜烫熟预留。
2.锅烧热倒进50㏄油，放进猪排骨以低火炸至酥黄，捞出控干预留。
3.将做法2的油炸扔掉后，放进蒜泥，并添加调味品A，以低火煮约15分钟歇火。
4.酱味猪肉汤头煮热，添加调味品B调料后倒进配有熟面的碗，放上蔬菜，再放进做法2的猪排骨即进行
原材料
排骨血1片，红著粉适当，细面条100克是，蔬菜少量，猪大骨汤250㏄，盐少量，葱段少量
作法
1.排骨血清洗，用花刀拍松，与全部腌制料一起翻拌，腌制约30分钟进味。
2.将腌好的排骨血拌入红著粉，放进170℃～180℃中温锅中中炸好预留。
3.细面条与蔬菜用开水烫熟，捞出放进碗中，添加猪大骨汤、盐调料，撒上葱段，再将炸好的猪排骨切成片，放置表面就可以。
将挂鲜面条抽出来适当的搁在盘里，天赋加点西兰花也是蛮非常好的，要提早清洗干净。
排骨炖过以后，用汤勺舀些汤肉至碗中，炖的全过程大约是40分钟，稍候入锅再用。
锅中无须再下油，将大骨汤倒进底锅，盛入适当的骨块，扭开低火，烹煮两至三分钟。
将面条根置放汤中，使其所有入侵鲜美的汤里一起，用汤勺再做拌和，等候十多分钟变松。
待鲜面条软后，将西兰花叶放进锅中，和鲜面条拌和一起，渐渐地把根处煮透。
我们来调一些配料，倒适度的生抽酱油、蒜黄搞笑段子、盐在碗中拌一下，放汤里，使鲜面条味更优。
盛上一碗，如今我眼中仅有它了，很美味哟。
今天关于“排骨汤面的做法和配料”的探讨就到这里了。希望大家能够更深入地了解“排骨汤面的做法和配料”，并从我的答案中找到一些灵感。
