将黄豆做成醋泡黄豆是我们日常饮食中非常喜欢的一种做法,但是很多人不知道醋泡黄豆该具体怎么样去做,下面本文收录了相关的资料,将为大家做出具体的介绍说明,希望能给各位提供制作方面的参考。
1、醋泡黄豆的做法
制作醋泡黄豆并不复杂,首先要准备适量的黄豆和适量的醋,这是制作的前提。先把黄豆放在水中浸泡开,然后将泡开的黄豆放入到锅里面,加入水将其煮开,煮的时间不能太长,大概煮5分钟后就把黄豆捞出来放凉,然后装到玻璃瓶中,在倒入适量的醋,淹没黄豆,最后用保鲜膜将其封好,确保密封,等3~5天后就可以吃了。
2、醋泡黄豆的做法要求
醋泡黄豆的做法是有一些要求的,在制作前要将黄豆进行浸泡,这是比较关键的一个环节,黄豆要进行浸泡后才能够用来做成各种美食,而且在煮黄豆的时候要注意不能煮的太透,如果把黄豆煮烂了以后再用醋泡的话,那么就影响到口感了,所以大家在煮的时候一定要控制好时间,这也是非常关键的。
3、醋泡黄豆的营养特点
做好的醋泡黄豆,吃起来的口感是比较特别的,酸酸甜甜的感觉可以很好的调动我们的胃口,起到提高食欲的作用,而且醋泡黄豆可以养护自己的肠胃健康,并能够促进消化,具有一定的保健作用,而且制作方法也比较的简单,所以醋泡黄豆是非常值得推荐的一道营养美食,如果想吃的话可以自己制作。
醋泡黄豆的做法是很简单的,每个人都可以做出来,但是制作的细节是需要大家讲究的,如果想自己制作的话,那么上文讲述的方法可以作为参考。
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方法/步骤
1
首先将黄豆洗净,然后用清水浸泡8小时以上,用以出去其中的有毒物质。
2
然后将姜切片,放入锅中,加水开火烧,等水开之后把黄豆倒入锅中。姜片在这里起到除异味的功效。
3
慢火煮二十分钟黄豆即可煮熟,但此时黄豆还有一点生味。这里大家可以根据自己口感选择是否继续煮,但不要煮过了,否则会造成营养成分的丢失。
4
将煮熟后的黄豆捞出来,晾干晾凉,然后把黄豆全部倒入瓶子里,倒入醋(醋一定要淹没黄豆),腌制一星期醋的味道就可以渗入到黄豆,一星期之后可以吃了。
5
每天食用15粒左右就好,不必太多。因为黄豆酿造的醋味道比较浓烈,大家口味受不了的话可以改用米醋腌制,口味会好一点不过营养也会少了。