油炸花生米怎么做又脆又香窍门是一个非常复杂和重要的话题，需要深入研究和思考。我将尽力为您提供相关的信息和建议。
1.油炸花生米怎么做比较酥脆？
2.花生米怎么炸又酥又脆
3.怎么做花生米又香又脆
4.如何炸花生米才能又酥又脆窍门
5.请问怎样炸花生米又酥又脆不回潮？
油炸花生米怎么做比较酥脆？
花生米是下酒、下饭的最佳菜肴。小伙伴们总能一小碟花生米在点上几道小炒就能喝上一整晚的小酒，面对这道必备的下酒菜，很多人就想着自己下手去炸，看似简单却很容易把它炸糊或者被炸的不脆不香。花生米也可以有好几种炸法，例如：很多人认为的直接下锅炸，还有裹粉炸，裹鸡蛋液炸。其实在炸花生米的时候是有技巧的，只要掌握了技巧，炸出来的花生米又香又脆。下面就来说说最常见的花生米炸法：花生米是不能直接下油锅炸的准备食材：花生、花生油、食盐、胡椒粉、白酒
方法及步骤：
1.花生用清水将花生表面的脏物清洗干净，再把坏掉的花生挑拣出来
2.好的花生需要用清水浸泡，时间为五分钟左右，将浸泡后花生捞出沥干水分（再入油锅就没那么容易被炸糊掉）
提示：浸泡时间不宜过长，否则水分太多容易出现炸锅现象
3.冷锅加入适量花生油，冷油放入浸泡后的花生，油量不要放得太多没过花生即可，将花生均匀摊开
提示：冷锅、冷油、冷花生，和平常生活当中的炒菜方式完全相反
4.用小火炸花生，不可以用大火，以免油温太高使花生变糊，在炸的过程中，要用筷子不停的去搅拌，让每一粒花生都受热均匀，等到花生被炸至金黄，皮开始爆开，这个时候可以关火，往里面加入几滴白酒，让花生在余温下继续翻炒三分钟左右就可以出锅了。
白酒的作用：加入可以让花生的味道变得更香，让它的香脆程度保持的时间更长，不用担心会有受潮变软现象
5.将出锅的花生平铺在盘子里，可垫张吸油纸吸走花生表皮多余的油脂，加入食盐、胡椒粉翻拌均匀，待花生冷却香喷喷的花生米就做好了
提示：油炸过程中一定要小火
以上炸法就可以炸出又香又脆的花生米了，可当小零食（油炸花生容易上火）没吃完记得用密封罐储存
花生米怎么炸又酥又脆
油炸花生米先用盐水浸泡后晾干再炸又脆又香，具体的做法如下：主料：花生200克。
辅料：花生油2匙、精盐5克。
1、花生米洗净，加入小半匙盐。
2、浸泡约五分钟。
3、沥干水份。
4、电饭锅中放少许油。
5、将花生米均匀地摊在锅中。
6、用铲子将花生米翻个身。
7、撒上2克盐，轻轻簸动碗，让花生米均匀沾上盐，待完全冷却后食用，盐量可根据自己口味调节。
怎么做花生米又香又脆
问题一：花生米怎么炸又酥又脆 4分热的油下锅，不断搅动，等变色了捞，用二锅头滴几点 原料配方 花生米10千克 素油2千克 1.将选好的花生米倒入油锅中，用小火使油温逐渐升高，并将花生米翻炒。不要将油烧热后再放花生米，以免急剧受热，外焦内生。要将油与花生米一起放入锅中，再放到火上加热炸，使其受热均匀。这样炸出的花生米，香脆、质松可口。 2.炸至花生米发出噼啪声时，取出花生米尝尝，如已断生味，铲起，沥去油，撒上盐或白砂糖即可。 技巧：A.将准备油炸的花生米放入热水中浸泡五至十分钟（技巧之一）； B.中期准备：将水倒净，花生米放置干净平盘中备用； C.后期烹炸：1.冷锅冷油炸花生（技巧之二），翻炒几下使花生表面浸透油； 2.点中小火（技巧之三），继续翻炒。直至花生变色，有香气散发出来即可。 炸前，用水将花生米泡涨后，再入油锅炸，油量以没过花生米为宜。炸至快硬时，改用文火，炸脆后捞出放入少量白糖和食盐，喷上适量白酒拌匀。这样不仅可保持咸甜脆香，而且数日不发软。 如何炒好吃 油炒花生米要炒得香、酥、脆且口感好，有韧性的技巧。 材料：颗粒较小的花生米，炒出来的感觉较香 作法： 1.将要炒的花生米倒入漏篮中用温水轻微均匀的冲洗一遍，目的是将花生米打湿。用手左右晃动让水从漏篮中流出并沥干花生米表面水分。 2.用小至中的火起油锅，油可不必太多，不需等油烧热，直接将漏篮中的花生米倒入油锅中，用锅铲不停的均匀翻炒。刚入锅的花生米是湿的，随着油温的增加水分会逐渐发散，翻炒的手感会由阻涩渐转为润滑。这时在锅中滴几滴香醋，再不停翻炒，待花生米表皮开始变黄后将火熄灭，利用余热继续翻炒，温度下降后即可盛出。盐或糖在装盘前后加入均可。 3.过程中的火候不可太大，中火最宜，再不停翻炒，否则内外受热不均，容易外焦内生。 皮蛋脆花生 作法： 1.⑵さ叭め崆谐尚《。花生去膜成半。 2.青蒜、[、辣椒、蒜切末，香菜切碎溆谩 3.⑨u油膏、黑醋、香油c(2)之材料拌颉 食用r⒒ㄉ、皮蛋拌好之材料一起拌颍即可食用。
问题二：在油炸花生米的时候，如何保持它的酥脆？ 放在密封的容器里,
问题三：炸花生米怎样才酥脆 你好，油炸花生米（酒鬼花生）做法：将整理好的花生仁放入0.3-0.8%〔舒欣脆B型〕开水溶液（以花生和水的总量计算）烫煮5-10分钟，然后，捞出晾干油炸。油炸时，将花生米倒入凉油锅中，用小火使油温逐渐升高至120℃～150℃，并将花生米不停翻动，炸至无水分即可（需先少炸点，捞出晾凉酥脆才行）。这种方法炸出的花生米松脆可口，入口即化，外观鲜亮，个大饱满。
问题四：油炸花生米怎样才能保持酥脆不会腻 这时,可以听到花生米发出的“啪啪”的爆裂声,稍凉后可撒上少量食盐,经过这样处理的花生米放上几天再吃,一样酥脆如初、油炸花生米如何保脆 把花生米用油炒熟装入盘中,趁热洒上少量白酒,并拌均匀。这时,可以听到花生米发出的“啪啪”的爆裂声,稍凉后可撒上少量食盐,经过这样处理的花生米可以保脆哦。 油炸花生米放置几天后，很容易受潮失去原来酥脆的口味。为解决这个问题，可把炸熟的花生米盛在盘中后，倒一点白酒，将其搅拌均匀，这时可听到“啪啦啪啦”的爆裂声，待冷却后放少许食盐。这样做出的花生米放置好几天，吃起来还是酥脆如初。
问题五：怎样炸花生米又酥又脆 花生米是指去掉花生壳的花生仁，事实上是花生的种子，整个的花生叫做果实，荚果。但一般还是叫做花生米。食品特点花生的蛋白质含量为25%--30%，花生蛋白含有人体必需的八种氨基酸，精氨酸含量高于其它坚果，生物学效价高于大豆。
问题六：花生怎样油炸时有酥又脆 4分热的油下锅，不断搅动，等变色了捞，用二锅头滴几点 原料配方 花生米10千克 素油2千克 1.将选好的花生米倒入油锅中，用小火使油温逐渐升高，并将花生米翻炒。不要将油烧热后再放花生米，以免急剧受热，外焦内生。要将油与花生米一起放入锅中，再放到火上加热炸，使其受热均匀。这样炸出的花生米，香脆、质松可口。 2.炸至花生米发出噼啪声时，取出花生米尝尝，如已断生味，铲起，沥去油，撒上盐或白砂糖即可。 技巧：A.将准备油炸的花生米放入热水中浸泡五至十分钟（技巧之一）； B.中期准备：将水倒净，花生米放置干净平盘中备用； C.后期烹炸：1.冷锅冷油炸花生（技巧之二），翻炒几下使花生表面浸透油； 2.点中小火（技巧之三），继续翻炒。直至花生变色，有香气散发出来即可。 炸前，用水将花生米泡涨后，再入油锅炸，油量以没过花生米为宜。炸至快硬时，改用文火，炸脆后捞出放入少量白糖和食盐，喷上适量白酒拌匀。这样不仅可保持咸甜脆香，而且数日不发软。 如何炒好吃 油炒花生米要炒得香、酥、脆且口感好，有韧性的技巧。 材料：颗粒较小的花生米，炒出来的感觉较香 作法： 1.将要炒的花生米倒入漏篮中用温水轻微均匀的冲洗一遍，目的是将花生米打湿。用手左右晃动让水从漏篮中流出并沥干花生米表面水分。 2.用小至中的火起油锅，油可不必太多，不需等油烧热，直接将漏篮中的花生米倒入油锅中，用锅铲不停的均匀翻炒。刚入锅的花生米是湿的，随着油温的增加水分会逐渐发散，翻炒的手感会由阻涩渐转为润滑。这时在锅中滴几滴香醋，再不停翻炒，待花生米表皮开始变黄后将火熄灭，利用余热继续翻炒，温度下降后即可盛出。盐或糖在装盘前后加入均可。 3.过程中的火候不可太大，中火最宜，再不停翻炒，否则内外受热不均，容易外焦内生。 皮蛋脆花生 作法： 1.⑵さ叭め崆谐尚《。花生去膜成半。 2.青蒜、[、辣椒、蒜切末，香菜切碎溆谩 3.⑨u油膏、黑醋、香油c(2)之材料拌颉 食用r⒒ㄉ、皮蛋拌好之材料一起拌颍即可食用。
问题七：花生米要怎么炸？才又酥又香又好吃呢？ 选白皮中等大小的花生米，用开水焯一下（水开下花生米再开30秒捞起沥干）。清油烧到冒烟刚无泡关火等凉6成热开火下花生米炸至金**捞起沥油，趁热加少许盐拌匀即可。注意火候不要炸糊了，变色即可捞起。多做几次就掌握了。给评吧
问题八：为什么炸花生米晾凉后更酥脆 热油炸的花生，冷却了之后，花生吃起来才会脆的，建议亲可以吃黑玉珍黑花生的哦，营养
问题九：怎么做又酥又脆的花生米 又酥又脆的花生米做法
1.花生米要先过水，就是用清水洗洗，不是泡，然后晾干水分，过了水的花生就不容易外表炸黑。
2.适量的花生油放入到冷锅里，不要多了，战争常炒菜一样用量就能够了，花生油炸花生更不会那么吃油。
3.炸花生米是要记住“冷锅冷油冷花生”，把花生放入冷油锅里，铺开。
4.炸花生米时要开中小火慢炸，不停翻动，听到噼噼啪啪的声音就差不多了。能够尝尝，没有生味就能够关火了，不要等到酥脆了关火，那样油的余温就会使花生变糊。
5.关火之后要趁热用筷子蘸上几滴白酒撒上，这样花生很香，而且不容易受潮，酥脆的时间坚持更长。
6.要等炸好的花生米略微凉后再撒上适量盐，凉一点撒盐不易化，能够使花生米看起来更晶莹漂亮。
花生不贵 却是很有营养的坚果，多吃长肥噢！
如何炸花生米才能又酥又脆窍门
这样做花生米又香又脆：用料：花生米、食用油、食用油。
步骤：
1、准备好花生米。我这个红衣花生米是老妈自己种的。
2、用清水冲洗一下，沥干水份，也可以用厨房用纸吸干水份。
3、倒进一点点的油，拌一下。
4、空气炸锅180度预热5分钟。
5、把拌好的花生米倒进预热好的炸篮里。
6、炸篮放回炸锅，180度，8分钟左右；没一会就能听到炸锅里花生米的响声了，跟在油锅里的声音一样。
7、大约5分钟的时候，拉出炸篮，晃动一下，使花生米受热均匀；再推回去；5分钟之后需要注意多观察一下，如果花生米炸的差不多了，就可以取出来了。
8、喜欢吃油炸花生米的小伙伴们，这个做法是不是很简单省事呢。相比较炒锅的做法，空气炸锅做出来更省油，也更好控制时间和温度，所以最近我家做花生米，都是用空气炸锅了。
9、想吃随时可以炸一锅，空炸更省事了。
请问怎样炸花生米又酥又脆不回潮？
如何炸花生米才能又酥又脆窍门的具体步骤如下：
简单酥炸花生米，可谓全民下酒菜。简单，要做到又香又酥却也不容易。小窍门：凉锅凉油下锅开火；全程保持小火；炒到8成熟时出锅，用余温烘到全熟。观察成熟度：听、看、尝、手感。
1，炸花生米其实很简单就可以让他炸的又酥又脆。首先把花生米洗干净晾干，这是为了让花生米的灰尘去掉，而且不容易炸糊。起火在锅中倒入油。凉油直接加入花生米。凉油加花生米好处就是可以让花生米内外一起熟，才会酥脆。火一定是小火，用铲子不停搅动。慢慢的油泡开始多了。3油温高了的时候要把锅拿开，远离火搅动，过一会再放回火上慢慢加热搅动。4当花生米变色至金黄就可以捞出了。平铺在盘里，完全凉透之后撒盐就可以食用了。这时候你会发现你炸的花生米就会酥脆了。
油温一定不能过高，变至金黄就可捞出，放量过程颜色还会加深一点。凉透后再加盐。
炸花生米又酥又脆又香的窍门是一定要冷锅放油，再倒入花生，慢慢炸，不要开大火，油要少。炸花生时要尽量的把花生铺开，并不断的翻炒；没有生味就可以关火了，不要等到酥脆了关火，那样油的余温就会使花生变糊。
要想花生米炸的颜色金黄酥脆，有经验的大厨是先把花生米在开水锅里捞一下，水里下点小苏打，开锅捞起，放凉水冲洗一遍，控干水分，冷油下锅，色泽金黄时赶快捞起，摊薄风扇吹着，盐焗鸡粉撒上操匀，好了说到炸花生?怎么才酥脆?我今天和大家分享一个技巧和一样东西，保证你抓出来的花生又酥又脆，而且能放半个月也酥脆，前提要做好密封工作油炸花生米，咸香酥脆，很多人都喜欢吃，作为一道不分地域的家常菜，南北各地酒桌上都是必上的一道菜，怎么样做才会更酥脆，今天给大家分享一下我做这道菜的做法。油炸花生米，这是一道非常经典的家常小菜，主要是油炸而成，由于口感酥脆，满口回香，成为最常见的下酒小菜，今天说一下我在酒店是怎么炸花生米的。
花生可谓是酒友神器，不得不说花生米也是我喝酒不容易醉的一个小窍门，每次和朋友出去喝酒我都会提前，半个小时喝一杯牛奶，准备上桌时，吃大量的花生米，越多越好，吃花生米对胃部产生油脂，对胃形成一层保护层，同时在炸的时候要用漏勺反复翻动，你感觉到花生触碰到锅壁时发出焦脆的声响就可以了，同时注意颜色的变化。如果你还不确定，可以捞出一两粒，冷一下尝尝，口感酥脆焦香，就成功了！
起锅中火烧干锅中水份，倒入能够完全浸没过花生米植物油稍微加热后，再一次性倒入准备好的花生米，保持小火慢慢的加热油炸。第二步是治疗花生。你可以直接去蔬菜市场买去皮花生，或者直接买花生壳。你可以根据自己的喜好选择。如果你买剥皮花生，它会更方便。将花生放入干净的锅中，倒入不能通过花生的啤酒，然后加入一匙盐并均匀搅拌，
好了，今天关于“油炸花生米怎么做又脆又香窍门”的话题就讲到这里了。希望大家能够通过我的介绍对“油炸花生米怎么做又脆又香窍门”有更全面的认识，并且能够在今后的实践中更好地运用所学知识。如果您有任何问题或需要进一步的信息，请随时告诉我。
