土豆红烧牛筋的做法是一个非常复杂和重要的话题，需要深入研究和思考。我将尽力为您提供相关的信息和建议。
1.牛蹄筋烧什么最好吃？
2.牛肉的做法有什么？
3.抗衰老、补充胶原纤维、生血补血就吃牛蹄筋，叫你怎么做牛蹄筋？
4.牛蹄筋的家常做法
5.牛肉筋头巴脑的炖法
牛蹄筋烧什么最好吃？
我是优米，专心做 美食 。
这个问题我来回答。
牛蹄筋是让很多人垂涎三尺的 美食 ，营养丰富口感软糯，吃了解馋又美颜。不过很多人不知道怎么做，这里我来分享两种做法，基本上可以满足绝大多数人的口味。
口味偏重的朋友看第一种：红烧牛蹄筋
食材准备：牛蹄筋一斤，干辣椒3个，盐1勺，老抽1勺，味精半勺，生姜2片，葱段八角适量
制作方法：牛蹄筋焯水，捞出洗净，放入高压锅中，加入老抽，葱段，八角，生姜，干辣椒，然后焖煮半小时左右。用炒锅加油加入葱姜爆香，然后加入牛蹄筋爆炒，然后加入汤汁，最后收汁即可出锅。
口味偏淡的朋友看第二种： 养生 蹄筋汤
食材准备：牛蹄筋200克，花生米100克，大枣10颗，盐 糖 蚝油适量
制作方法：牛蹄筋焯水，洗净放入高压锅，加入水，洗净的花生和红枣，加入糖盐蚝油，开火闷30分钟左右即可。
大家好，我是晶姐爱 美食 ，很高兴回答你的问题
牛蹄筋可以红烧，也可以炒辣椒，还可以做麻辣牛蹄筋，先带大家了解一下牛蹄筋之后给大家分享一个牛蹄筋炖萝卜
1牛蹄筋含非常丰富的基质硬蛋白，细胞外基质硬蛋白是一群有特殊结构和功能的生物大分子。由胶原、弹性蛋白、蛋白聚糖和糖蛋白组成。
2 强筋壮骨
牛蹄筋具有强筋壮骨之功效，对腰膝酸软、身体瘦弱者有很好的食疗作用。
3延缓皮肤衰老
牛蹄筋不含胆固醇，能增强细胞生理代谢，使皮肤更富有弹性和韧性，延缓皮肤的衰老。
4 有利骨骼 健康
牛蹄筋富含钙质和胶质蛋白，有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度。
下面我给大家分享牛蹄筋炖萝卜的做法
用料，牛蹄筋一盘，白萝卜一根，洋葱半个，姜3片，桂皮一小块儿，葱片适量，香叶2片，八角2块儿郫县豆瓣酱一大勺，干辣椒4--5个，酱油一勺，高度白酒2勺，料酒一勺，胡椒粉适量。
第一步
将牛蹄筋儿放入冷水锅中焯一下，放入料酒帮助去腥。
第二步热锅凉油，倒入郫县豆瓣酱进行翻炒，炒出红油后放入八角，姜片，葱片儿，干辣椒，香叶，桂皮继续进行翻炒。 煸香后加入焯过水的牛蹄筋儿进行翻炒，翻炒几下后加入酱油和高度白酒，翻炒均匀。
第三步，锅中加入适量的白开水和半个洋葱煮30分钟左。
第四步，将煮烂的牛蹄筋儿连汤汁一同倒入砂锅。加入切好的萝卜块儿进去煮。煮至萝卜透明后。加入胡椒粉盐大火收汁。撒香菜出锅就可以享用 美食 了。
很高兴的回答你的问题，我是妤妤小食光
我觉得是土豆烧牛筋挺好吃的。
1.第1步我们把牛蹄筋去油煮一下，清理干净。然后放到高压锅里焖煮半个小时左右，再焖10分钟。
2.第2步我们把牛蹄筋切成块，土豆也过凉水水切成块。
3.第3部我们放入冰糖炒个糖色。糖色变黄，冒大泡的时候放入牛蹄筋。加生抽老抽姜丝儿干辣椒翻炒。
4.第4步把牛蹄筋和土豆块放到砂锅里，加入清水或者是高汤。再焖煮40分钟左右。筷子能插透牛蹄筋的时候，放适量的盐鸡精调味。再焖5分钟就可以出锅了。
此外像红烧牛蹄筋。酱牛蹄筋。红烧萝卜牛蹄筋都很好吃。
希望我的回答能对你有帮助。
口味不同吃法各异，半透明色泽光亮，颤巍巍模样儿，相信很多小伙伴都拒绝不了。但是牛蹄筋比较硬，确实是需要时间才能做到如此程度。怎么吃好吃呢，我首推红烧，红烧起来肉质Q弹，大人小孩皆宜。
1、新鲜的牛蹄筋切成大小合适的块，冷水下锅，加姜片和料酒，小葱结，属称去腥三剑客去腥，大火烧开后撇去浮末，煮5分钟后捞出，用温水清洗干净，记得要清几遍为宜，这做起来没有腥味。
2、这时将高压锅中放入适量水，加牛蹄筋，姜片，葱结，大果，花椒，小回香，八角，桂皮，香叶，陈皮，用高压锅压30分钟，放气后捞出沥干汁水备用。
3、锅中放油，用混合油味道更鲜美，比如用植物油跟猪油，菜油跟猪油等都行。油温5成热后下冰糖，这时切记小火熬制，大火会把糖熬焦会有苦味，等糖色熬成琥珀色的糖色时，把牛蹄筋下入，翻炒十几下均匀，然后下葱姜蒜末炒出香味，加少许料酒去腥，放入预先准备好的作料再继续翻炒。
4、这时加入用生抽，耗油，海鲜酱，甜面酱调成的汁，翻炒均匀，加半瓶啤酒，每个人口味不一样，啤酒因人而宜，然后加少许清水，炖煮30分钟入味。
5、将胡焯个水的萝卜去皮切成滚刀块，下入锅中，继续炖煮15左右分钟，收汁，然后加盐调味，即可出锅装盘即可
您好，我是老胡很高兴回答你这个问题。牛蹄筋儿的烧什么都好吃，食材十分的丰富。牛蹄筋儿当中的胶原蛋白十分的丰富。对美容有相当的好处。牛蹄筋儿可以烧土豆，烧萝卜，烧各类的食材，青菜都可以。
今天我给大家做一道牛蹄筋烧土豆。在市场买回来的牛蹄筋儿用清水洗净。用水焯一下。我那下入葱姜段儿。哦行，下入牛蹄筋，下入料酒煸炒。去除腥味儿。下入老抽。加入盐味精鸡粉，适量的清水炖至一个小时。酥烂即可。土豆洗净切成大块。下入牛蹄筋儿汤里。一起炖制炖至成熟即可，享受 美食 。
牛蹄筋儿。麻辣口味的。起锅烧油，下入葱姜，对下入郫县豆瓣酱还有火锅底料一起煸炒出红油。下入清洗好的牛蹄筋儿，炖至加入盐味精鸡粉，适量的老抽，适量的清水炖只炖至一个小时熟烂即可，假如我自己喜欢的胡萝卜，萝卜下入你喜欢的青菜。粉条。下入虾丸，鱼丸，牛肉丸。都可以。
下面由我来回答题主的问题。题主的问题是牛蹄筋烧什么最好吃？我认为这种问题还真是仁者见仁，智者见智了，毕竟每个人都是独立的个体，喜欢的食材和口味都是有差别的。
这里我来回答一下我心目中牛蹄筋烧什么最好吃吧。我认为牛蹄筋烧土豆最好吃，我是地地道道的重庆人，喜欢吃辣，这道菜做成一道辣菜特别下饭，非常美味。下面我们来看一下这道菜的做法：
1.牛蹄筋洗净切断焯水，捞出后放高压锅压熟。
2.姜葱蒜辣椒切好，土豆切块。
3.锅内放油，爆香葱姜蒜后放豆瓣酱炒出香味，放入土豆。
4.加入压熟的牛蹄筋，放少量料酒，生抽，耗油翻炒上色。
5.加清水没过食材，放一半香料包，炖煮20分钟左右。
6.根据自己口味加合适量的辣椒，最后再炖煮10分钟左右收汁即可出锅。
这样一道美味的土豆红烧牛蹄筋就做好啦。
如果有其他更加美味的做法欢迎评论区讨论交流，有机会可以试试。
葱烧特别好吃
牛肉的做法有什么？
主料： 牛蹄筋 750克 土豆 500克
调料： 酱油 25克 盐 5克 味精 5克 大葱 10克 姜 5克 花椒 2克 料酒 5克 白砂糖 5克 植物油 30克 各适量
牛筋炖土豆的做法：
1. 用高压锅将牛蹄筋炖烂取出，晾凉后切成块（2厘米长）；
2. 土豆去皮，切成滚刀块，放入用油锅中炸至金**，捞出备用；
3. 葱切段、姜切片；
4. 花椒放碗内加水泡制出花椒水待用；
5. 将锅置于中火上，放入植物油（20克）烧热，用葱段、姜片爆锅，添入高汤1000克，加入酱油、精盐、料酒、花椒水、白糖，再放入牛蹄筋块和炸好的土豆块；
6. 炖至土豆酥烂，放入味精即可。
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抗衰老、补充胶原纤维、生血补血就吃牛蹄筋，叫你怎么做牛蹄筋？
做法一、红烧牛肉土豆
1.把牛肉洗净，切成块状。倒入料酒、生抽、老抽腌制十分钟左右；
2.分别把准备好的胡萝卜、土豆去皮切块，西红柿切块、洋葱切成条状并切好葱、姜、蒜；
3.向锅中倒少许油。油热后，放入切好的葱姜蒜爆香，加入干辣椒段。倒入腌制好的牛肉，翻炒片刻，加入八角、料酒、少许生抽老抽；
4.待牛肉上色均匀后，把洋葱丝、西红柿块倒入锅中。翻炒均匀；
5.翻炒几分钟后，加入热开水以淹没牛肉为止。盖上锅盖，烧开后转小火炖15分钟；
6.十五分钟过后，加入土豆块和红萝卜块，大火烧开后，再转小火，盖上锅盖炖20-30分钟左右；
7.二十分钟左右过去后，揭开锅盖，根据个人口味加入适当的盐，加入少许鸡精。调味好后，转大火收汁，用锅铲搅动以免粘锅。看汤汁收的差不多时，关火，加入葱花摆盘上桌。
做法二、将牛肉洗好后切成小块，串到烤签上做烧烤。
一、牛肉（英文名：beef、hotpot、red meat）是指从牛身上获得的肉，是常见的肉品之一，来源可以是奶牛、公牛、小母牛。牛肉是世界第三消耗肉品，约占肉制品市场的25%，它含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高人体机体抗病能力，还有暖胃补气的作用。牛肉不宜熏、烤、腌炙，以免产生苯并芘和亚硝胺等致癌物质。[1]晚上吃牛肉等富含铁的食物会干扰肝脏生物钟。牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸。其组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养 的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。中医食疗认为：寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。中医认为：牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功能。适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软和贫血久病及面黄目眩之人食用。
二、牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需牛肉(11)要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。中医认为：牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功能。适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软和贫血久病及面黄目眩之人食用。
三、辨别方法一看，看肉皮有无红点 ，无红点是好肉，有红点者是坏肉;看肌肉，新鲜肉有光泽，红色均匀，较次的肉，肉色稍暗；看脂肪，新鲜肉的脂肪洁白或淡**，次品肉的脂肪缺乏光泽，变质肉脂肪呈绿色。二闻，新鲜肉具有正常的气味，较次的肉有一股氨味或酸味。三摸，一是要摸弹 性，新鲜肉有弹性，指压后凹陷立即恢复，次品肉弹性差，指压后的凹陷恢复很慢甚至不能恢复，变质肉无弹性;二要摸黏度，新鲜肉表面微干或微湿润，不粘手，次新鲜肉外表干燥或粘手，新切面湿润粘手，变质肉严重粘手，外表极干燥，但有些注水严重的肉也完全不粘手，但可见到外表呈水湿样，不结实。
牛蹄筋的家常做法
回锅牛蹄筋准备食材：牛蹄筋一个、蒜叶三颗、黄瓜半根、卤汁一小包
做法：卤牛蹄筋一根。青红椒，黄瓜片，姜蒜备好。锅内炒香姜蒜。倒入红椒、黄瓜片翻炒。待黄瓜片变软，倒入切好的牛蹄筋片，翻炒均匀。最后倒入卤水调味，即可上桌。
红烧牛蹄筋
准备食材：牛蹄筋、土豆、莴笋、香菇、洋葱、葱姜蒜、大料、山楂片、老骨汤、米酒、花椒干辣椒、清水、老抽、生抽、醋、盐、鸡精、糖、料酒
做法：煮一锅水加料酒，入牛蹄筋焯水后仔细洗去血沫，然后改刀成块，也可不切，准备葱、姜、蒜、大料、莴笋、土豆，将姜、葱、蒜、大料和牛蹄筋放入炖盅，加清水，然后入几粒山楂，炖煮半小时左右。放山楂既可除味还可使蹄筋软烂。炖煮好蹄筋后，将莴笋、土豆切块，焯水备用（土豆焯水的时间稍微长些），干辣椒去籽，准备三碗：米酒、老骨汤、料汁（生抽、料酒、糖、醋），锅内入油，小火煸香干辣椒、花椒，捞出，莴笋、土豆块过油捞出备用；蹄筋也过油翻炒出锅备用，锅内余油人洋葱、香菇片翻炒出香，倒入莴笋、土豆、蹄筋翻炒，烹入几勺米酒。这是为了更好去掉牛蹄筋的腥味，还可以让炖煮出来的味道更浓郁鲜香
干锅牛蹄筋
准备食材：牛蹄筋、青蒜叶、生姜、朝天椒、八角、桂皮、小葱、盐、酱油、糖、味精
做法：牛蹄筋入沸水中煮8分钟，捞出过凉水。牛蹄筋和八角、桂皮、小葱结一块放入高压锅里压1个小时左右（9成熟烂），捞出香料弃之，汤汁备用。青蒜叶头用刀背拍扁碎，蒜头与蒜叶分开，蒜叶切成寸段。蒜头部分垫在干锅底。摆上牛蹄筋，撒上盐、糖、味精，淋上酱油，朝天椒、青蒜叶、姜放在表面，倒上2中所剩余的汤汁，闭上盖。焖煮至蒜香味四溢即可边加热边吃。
牛肉筋头巴脑的炖法
牛蹄筋的做法：
1.将牛蹄筋切成5厘米长，一厘米宽，放入水中煮大概2小时，煮成透明色即可食用。
2.将煮好的蹄筋用酱油，料酒，一些盐，淀粉，姜蓉，蒜蓉，浸泡10分钟即可。
3.将配料全部切好，姜切丝，木耳切丝。
4.锅入油，先放入姜丝，蒜蓉爆香，然后加入黑木耳，快熟时加入可以食用的牛蹄筋翻炒入味，最后将双椒放入，加入适量盐，轻轻翻炒至辣椒熟，即可出锅享用了。
筋头巴脑怎么做好吃
一，筋头巴脑红烧土豆
主料筋头巴脑，土豆
配料葱姜蒜
调料冰糖，料酒，八角，香叶，桂皮，花椒粒，老抽，盐，鸡精，胡椒粉
做法
筋头巴脑洗净后入凉水锅中焯烫，水开后撇净浮沫，捞出用温水清洗干净。
把洗净的筋头巴脑放入高压锅中，加入八角、香叶、桂皮、花椒粒、料酒、葱姜块，盖上锅盖。上汽后压二十分钟左右，关火。
锅中入油小火下冰糖成糖色，把高压锅中的筋头巴脑捞出放入锅中炒上色。（大块的筋头巴脑切开成均匀的小块）烹入料酒，加葱姜蒜大块炒出香味，加老抽炒上色后，倒入澄清的压筋头巴脑的原汤，与筋头巴脑一平即可。汤开后加入土豆块，转小火焖至汤浓，土豆软烂，加盐、鸡精、胡椒粉调味即可。
制作要点
焯烫后的筋头巴脑最好不要用冷水清洗，因为那样筋头巴脑会收缩变硬。用温水或热水冲洗效果比较好。
筋头巴脑不易炖烂，家庭制作建议选择高压锅，否则费火?还耗时，而且久煮并不一定营养价值就高。筋头巴脑一定要压到，用筷子一夹就碎的地步。因为筋头巴脑胶质丰富，一般一凉还会变硬。
筋头巴脑的压制过程中，其实不需要多少的香料，捡家里有的放点即可。不要放太多的香料，这样会掩盖住筋头巴脑的香味，其实简单的葱姜、八角、花椒即可。
美味小贴士
压制筋头巴脑可以多添一些汤，然后用这个汤来炖萝卜也是非常美味的。
筋头巴脑压烂以后，可以选择制作的方法很多，可以做成葱油口味的，也可以选择炖白菜、山药、胡萝卜这些，都很适合这个季节享用。
特点
筋头巴脑软烂入味，而且特别有嚼头并且不费牙，满满的都是胶原蛋白，并且咸鲜入味，搭配土豆可以说是特别下饭的美味。
关于筋头巴脑怎么做好吃，这个问题就跟大家分享到这里。感觉筋头巴脑还是不错的美味，只要处理得当。还是不错的美味。
好了，今天关于“土豆红烧牛筋的做法”的话题就讲到这里了。希望大家能够通过我的讲解对“土豆红烧牛筋的做法”有更全面、深入的了解，并且能够在今后的学习中更好地运用所学知识。
