黑鱼与乌鱼的区别有：外观上的区别、营养价值上的区别、吃法上的区别。
1、外观上的区别
黑鱼的外观看上去会更加的粗壮，更加的长一些。然而乌鱼虽然外形颜色看起来和黑鱼没有什么特别大的区别，但是在体型方面，乌鱼会更加的偏细长一些，两种鱼类放在一起对比的话就会发现明显的差别。
2、营养价值上的区别
这两种鱼类虽然营养价值都非常的丰富，但是相比较的话，黑鱼的营养价值会更高一些，黑鱼当中含有着大量丰富的蛋白质成分，并且这些蛋白质成分是其他的鱼类比不了的，除了蛋白质成分含量比较高之外，氨基酸成分已经高达了20多种，黑鱼简直就是鱼类当中的极品。
3、吃法上的区别
黑鱼的吃法一般比较多，如果想要吃比较新鲜口感的，自然可以放到锅里面清蒸，但是腥味会更加浓重一些，乌鱼的腥味会比较小一些，但更加适合用来红烧或者是干煸，这样口感会味道会更加的丰富一些。
乌鱼的栖息环境
乌鱼对水体中环境因子的变化适应性强，尤其对缺氧、水温和不良水质有很强的适应能力。当水体缺氧时，它可以不时将头露出水面。借助在鳃腔内由第一鳃弓背面的上鳃骨和舌颌骨伸展出的骨片组成的鳃上器，直接呼吸空气中的氧气。
因此即使在少水和无水的潮湿地带，也能生存相当长时间。乌鱼的生存水温为0-41℃，最适水温为16-30℃。当春季水温达到8℃以上时，常在水体中上层活动；夏令季节活动于水体的上层；秋季水温下降到6℃以下时，游动缓慢，常潜伏于水深处。
黑鱼和乌鱼没有区别。
黑鱼（乌鱼）前半部分为圆筒形，后半部分侧扁，头长，口大，吻短圆钝，下颌部分略微突出，眼睛位于头部前半部分，共2对鼻孔。
黑鱼（乌鱼）体色为灰黑色，体背以及头顶部分色泽较暗，腹部淡白色，鱼体两侧有黑色斑块，头部两侧有两行黑色斑纹。
黑鱼（乌鱼）背鳍很长，几乎和尾鳍相连，腹鳍较为短小，末端未达肛门，胸鳍和尾鳍呈圆形。
一、黑鱼和乌鱼的区别
黑鱼和乌鱼没有区别。黑鱼是乌鳢的俗称，其别名主要有乌鱼、生鱼、蛇鱼、火头鱼、黑鳢头、文鱼等。
二、黑鱼外形特征
1、黑鱼身体前半部分为圆筒形，后半部分侧扁。头部长，前半部较为扁平，后半部分略微隆起。口大，吻短圆钝，下颌部分略微突出，牙齿呈带状排列。眼睛较小，位于头部前半部分，距离吻端很近。共2对鼻孔，其中前鼻孔呈管状，位于吻端，后鼻孔为小圆孔状，位于眼睛的前上方。
2、黑鱼的体色为灰黑色，体背部分以及头顶部分色泽较暗，腹部为淡白色，体表两侧分布有不规则的黑色斑块，头部两侧布有两行黑色斑纹。全身被有圆鳞，中等大小，头顶部位覆盖有不规则鳞片。
3、黑鱼的背鳍部分很长，没有硬棘，几乎和尾鳍相连，共49-54条软条。腹鳍较为短小，起始于背鳍第4-5根鳍条下方，末端未达肛门。胸鳍呈圆形，鳍端伸越腹鳍中部。臀鳍比背鳍短，共32-38条软条，尾鳍呈圆形。
三、生活习性
1、黑鱼为淡水底栖性鱼类，主要栖息于底质为淤泥质或水草丛生的水域中。
2、黑鱼生存水温范围为0-41℃，生长发育繁殖适宜温度范围为16-30℃。春季水温回升至8℃以上时，黑鱼主要在水体中上层活动。夏季时，黑鱼主要在水体上层活动。秋季温度降低至6℃以下时，黑鱼主要潜伏于水层底处。冬季温度接近0℃时，于淤泥中越冬。
四、食性
1、黑鱼为肉食性鱼类，食量较大，食物种类随着鱼体大小的变化而发生变化。
2、黑鱼子稚幼鱼主要以轮虫、挠足类、枝角类及摇蚊幼虫为食，黑鱼幼鱼主要以小鱼小虾以及水生昆虫幼虫为食，黑鱼成鱼主要以小型鱼类和虾类为食。
3、当水温低于12℃以下时，黑鱼停止捕食。
