排骨汤的做法 大全的今日更新是一个不断变化的过程，它涉及到许多方面。今天，我将与大家分享关于排骨汤的做法 大全的最新动态，希望我的介绍能为有需要的朋友提供一些帮助。
1.排骨汤有几种做法（详细介绍）？
2.家常排骨汤的18种做法，汤鲜味美营养丰富，天天不重样
3.玉米排骨汤的家常做法大全怎么做好吃视频
4.莲藕排骨汤的做法窍门
5.怎么煮排骨汤
6.猪排骨汤怎么做好吃又简单
排骨汤有几种做法（详细介绍）？
1.西洋菜排骨汤 材料∶排骨一斤、西洋菜一把。调味料∶酒一大匙、盐一茶匙。 作法∶排骨洗净，先川烫过以去除血水，冲净泡沫后，加开水十五杯煮开，加酒一大匙，改小火西洋菜先摘下嫩叶，将梗洗净，放入排骨中一起煮，嫩叶洗净备用。待排骨熟烂时，拣除菜梗，加盐调味，放入西洋菜叶煮软即可盛出。 重点提示∶这道汤的风味在于排骨久炖后的骨香和西洋菜香，所以排骨不必用太瘦或肉层太厚的部位，粗骨或肋条即可。西洋菜梗先炖出香味再拣除，然后才放嫩叶，可使汤汁保有菜香，还可吃到翠绿的蔬菜，若一起入锅，叶片久煮会变黄。
2.蔬菜排骨汤 材料∶排骨一斤、高丽菜半颗、蕃茄两粒。 调味料∶面粉三大匙、盐半大匙、清水一杯、胡椒粉少许。 作法∶排骨先烫过，去除血水后冲净泡沫捞出，另用开水煮，改小火，先烧半小时。加入高丽菜与排骨同烧，待软烂时再放蕃茄。另用二大子统面粉，微黄时慢慢加清水炒成糊状，盛入排骨汤内煮滚，再加盐调味。待蔬菜排骨软烂香浓时熄火，盛出，撒胡椒粉少许，即可食用。 提示∶烧汤的排骨以肋排为佳,肉层虽薄但较瘦,油少,口感嫩,价格亦比小排便宜.高丽菜要烧得烂才好吃,但不能切太小块,用手撕成片状,靠火候煮软的口感较好
3.排骨酥汤 材料∶小排骨十二两、白萝卜一条、香菜二棵。调味料∶酒一大匙、酱油一大匙、蕃薯粉半杯。高汤七腕、盐一茶匙。 作法∶小排骨洗净，加入调味拌□腌十分钟再用油炸酥捞出。白罗卜去皮、切块，放炖盅内，加入高汤先蒸十分钟，再放入炸酥的排骨蒸二十分钟油盐调味后即可盛出，食用时加香菜末少许即可。 重点提示∶排骨要剁小块一点，比较容易炸酥，由于炸好还要再蒸，炸时一定要炸久一点。小排骨先腌入味再沾蕃薯粉炸，若一起腌，蕃薯粉易将调味料吸乾，以至排骨不入味。
4.金针排骨汤 材料∶小排十二两、金针半两、姜二片。 调味料∶酒一大匙、盐一茶匙。 作法∶排骨洗净、川烫除血水后，冲净，放入炖盅内，淋酒一大匙，加姜并加开水七腕。蒸二十分钟。金针泡软后，先摘除蒂头硬结，再每根打结，待排骨熟软待，放入同蒸。十分钟后即可加盐调味，盛出食用。 重点提示∶喜欢吃肉多的，排骨可选用肉层较厚者，但较肥，汤汁略油，肉层薄的排骨较瘦，骨多肉少，各有风味。金针打结放入，蒸好不会散开，吃起来较脆。
5.苦瓜排骨汤 材料∶排骨十二两、苦瓜一条。 调味料∶酒一大匙、盐一茶匙。 作法∶排骨烫过、去除血水后，另用清水加酒一大匙放入炖盅，先蒸二十分钟。苦瓜洗净、剖开、去籽、切大块，放入排骨内再蒸二十分钟。油盐调味，待熟软时盛出食用。 重点提示∶这道汤也可以直接用炉火煲，但汤汁较浊，用蒸的汤较清爽。颜色白的苦瓜较嫩，绿色的苦瓜较脆，只要粒粗大者苦味都会较轻。
6.苦瓜排骨汤 材料∶苦瓜500克，排骨400克，葱段、姜片、绍酒、盐适量。 作法：1、将苦瓜去瓜蒂、去瓤，切成块；排骨洗净切小块。 2、锅中加清水适量，烧开，放入排骨煮去血沫，捞出洗净。 3、锅上火，放入排骨、清水，用大火烧开，撇去浮沫后放入葱段、姜片、绍酒，改用小火烧至排骨熟烂，再加入苦瓜同煮约10分钟，加盐调味即可。 微波炉做法：放入排骨,清水，先用高火6分钟将汤烧开，撇去浮沫后放入葱段,姜片,绍酒,再用中小火20分钟将排骨烧熟,放入苦瓜后,先用高火3分钟，再用中小火10分钟即可。
7.山楂莲叶排骨汤 原料/调料：山楂一两新鲜荷叶一角排骨十二两乌梅两枚生薏米一两 制作流程：拣选煲汤用的排骨，洗净、飞水，斩件；山楂、乌梅和生薏米分别用清水浸透、洗乾净；新鲜荷叶用清水洗乾净。 先将山楂、排骨、乌梅和生薏米放入瓦煲内，加入适量清水，用猛火煲至水滚，然后改用中火煲约三小时左右，再放入新鲜荷叶稍滚便可，加盐调味，即可饮用。 山楂具有开胃助消化的作用；莲叶可以清热解暑，乌梅生津止渴；生薏米有利去湿作用，再配合滋补营养的排骨，煲成的汤水便具有消暑健胃补益的作用。
8.排骨蘑菇汤 原料：大排骨500g，鲜蘑菇汤100g，番茄100g。绍酒15g，精盐5g，味精3g。 制作方法 ①将每块大排骨用刀背拍松，再敲断骨髓后加绍酒、盐腌渍15分钟。 ②器皿中加入沸水，放入大排骨，撇去浮沫，加酒，低火25分钟，加入蘑菇汤，再高火8分钟，放味精调味并投入番茄片，煮沸即可。
9.黄豆芽排骨豆腐汤 材料：嫩豆腐1盒。黄豆芽200克。小排骨。青葱段2支。 调味料：盐1茶匙。高汤2杯。胡椒粉少许。 适宜食用者：1．胃火大而长青春痘、脓疱者。 2．排泄不畅易便秘者。 3．唇肿胀色绛红、口臭严重，手足浮肿，产后哺乳者。 小语：黄豆芽配豆腐炖排骨汤，营养丰富、口味淡雅，富含蛋白质、纤维素，对脾胃火气大、消化不良、排泄不畅者很适宜，可促进肠胃蠕动，并清降胃火。可清热利水，并能助伤疤收口。
10.排骨玉米汤 原料/调料：排骨1斤玉米3条水8～10杯，盐1/3大匙柴鱼味精1/3大匙香油适量 制作流程：
1)将排骨洗渜后用热水氽焘去血水,再捞起洗渜沥乾备用。玉米洗渜切段备用 2)将所有材料及调味料一起放入内锅，加热煮沸后改中火煮约5～8分钟，加盖后熄火，放入爁烧锅中，爁约2小时即可打开盛起食用。
11.排骨藕汤 原料：排骨500克，藕1000克，姜一块，绍酒1汤匙，盐、胡椒粉适量。 制法： 1、把排骨斩成小块，洗净沥干；藕削去皮，用刀拍破后切块，放入清水中浸泡待用。 2、炒锅上火，将油烧至五成热，将肉块逐一投入锅内炸至肉熟定型捞起。重新将锅内油烧至七成热，将肉块放入锅内再炸一次，待肉块皮酥呈金**时，捞出滤干油待用。 3、炒锅再上火，加适量油烧热，放入葱姜末、蒜泥炒香，加绍酒、白糖、酱油、水、鸡粉烧沸,用水淀粉勾芡,倒入里脊块翻匀，淋上香油、醋即可起锅装盘。 附：可以用淀粉、面粉等代替米粉；炸肉块时注意挂糊要均匀，控制好油温；初炸后，要整理摘去糊须，使肉块清爽；肉块炸的时间不能过长，要做到外脆里嫩。下葱花时可点入些辣椒油。
13.黄芪排骨汤 原料：猪排骨500g，黄豆50g，大枣10枚，黄茂20g，通草20g，生姜片、盐各适量。 制法： (1)将猪排骨洗净,剁成块,黄豆,大枣,生姜洗净,黄芪,通草洗净用纱布包好,成药包。 (2)锅内加水，用中火烧开，放入排骨、黄豆、大枣、生姜和药包，用文火煮2小时，拣去药包，加盐调味即成。 特点：肉香汤鲜，可喝汤、食肉及黄豆、大枣。 功效：此菜益气养血通络，适用于气血虚弱所致乳房干瘪之女性。
14.山药蛤仔排骨汤 材料：排骨、蛤仔 药材：山药、枸杞子、姜丝 作法：将排骨洗净后用开水氽烫过，加入水、山药以及枸杞子煮滚烫后慢火熬炖约20分钟，再加入蛤仔、姜丝以及其他调味料。 这道汤喝起来跟蛤仔排骨汤差不多呢！但是山药的天然荷尔蒙能刺激咪咪的发育，而且煮起来的汤汁甜美；没有什么药味儿，是最适合害怕中药味儿的美眉们了！
15.排骨汤 功效:滋补润心，补阳益髓，壮体抗老。 用料猪排骨250克，细盐、葱各5克，生姜2.5克，料酒少许，猪油25克。 制法排骨洗净刀剁宽长各5厘米的小块。旺火炉上将猪油或素油烧红，排骨油炸10分钟呈灰白色。排骨水分炸干时，下盐水姜煨一下，放足清水450毫升，旺火上煨2小时后，加入味精、料酒、葱白，移砂罐用温火上煨半小时即成。 用法空心服，每周1～2次，每次1小碗，食肉饮汤，或佐餐食用。 注释猪排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。
18.薯仔排骨汤 用料:新鲜肉排十两(约400克),薯仔四个,蕃茄两个,盐一茶匙,清水十二碗 做法: (1)排骨原块洗净,薯仔去皮洗净;蕃茄去皮,每个切开四份 (2)用直身瓦煲烧滚清水,下排骨,薯仔,旺火烧滚,改文火煲约两个小时,加蕃茄滚几滚即成 附注:1)把蕃茄放在沸水中略烫过,再放在冷水中浸片刻,便很容易剥皮 2)薯仔洗净,放沸水中略煮片刻,再取出用冷水冲过也易剥皮
19.猪手排骨汤 此汤有滋阴养肺、补血养胃之效。适合各类人群秋冬进补。 主料：排骨或猪手１公斤－５公斤。配料：党参２０克、沙参２０克、姜片５克、玉竹２５克、山药１０克、百合１０克、苡仁１０克、芡实１０克、扁豆１０克。 食用方法：先将所有配料用水浸泡半个小时，再将排骨或猪手洗净同配料一起用旺火烧开；然后用小火烧至肉烂，加少许盐即可。
20.猴头菇章鱼排骨汤 材料：猴头菇约1两,章鱼3两，排骨12两，莲子1.5两，杞子1汤匙，姜片少许 调味料：盐适量 做法：1）浸软章鱼，洗净；排骨出水，洗净，沥干，留用。 2）猴头菇浸软后,去蒂,用稀盐水滚约15分钟,取出,洗净,揸干水份,切件,待用。 3）杞子冲净；莲子略浸，去芯，冲净，备用。 4）将上项各材料，一同放入汤煲内，并注入适量清水，用大火煲至滚，改用中小火，煲至材料月念及汤浓，以适量盐调味，即可盛出，趁热供饮食用。
21.蚬肉马铃薯排骨汤 材料：急冻蚬肉六两马铃薯八两番茄四个排骨十二两姜四片葱二条盐适量 做法： 1蚬肉解冻后洗干净,烧滚适量水,放入姜二片及葱，把蚬肉飞水，再冲干净。 2马铃薯去皮洗干净。 3番茄切件去籽后，清洗干净。 4洗干净排骨，飞水再冲干净。 5烧滚适量水,放入蚬肉,马铃薯,番茄,排骨和姜片,水滚后改慢火煲2小时,下盐调味即成
22.牛蒡排骨汤 所属菜系粤菜 基本材料牛蒡1条、排骨半斤。盐、味素各少许。 作法 1.牛蒡削皮洗净，切长方块或滚刀块，排骨洗净川烫去血水。 2.将（1）料加水，以电饭锅炖煮，或直接煮成汤，调味后即可。
24.西瓜排骨汤 用料：西瓜皮７５９克，猪排骨１２０克，盐适量。 做法：西瓜皮洗净，削去翠衣，切块成丁，排骨洗净，加入水８杯，用大火煮沸后，加入切好的西瓜中果皮，再用小火煮１０分钟后，加少许盐调味，即可食用，每日１次。 主治：暑温、中暑、口舌唇内溃疡。血压高者，可加入白木耳一起煮汤食，亦可作女性面部按摩之材料。 注意：脾虚、湿困、腹泻、神疲乏力、苔腻者不可服。
25.核桃排骨汤 日常饮用核桃茨实煲排骨汤，有助增强记忆力又可滋补强身，如果工作疲劳、身体虚弱、记忆力减退，不妨多喝 材料：排骨一斤、核桃肉三两、茨实二两、陈皮一小块。 排骨放入锅中并加几片姜飞水，水滚后继续煮个10分钟之后捞起并洗净备用 陈皮泡软并去瓢。茨实洗净，将所有材料放入砂锅。加入六碗水,大火煲滚转小火慢煲三小时。起锅再加盐调味。
26.竹芋排骨汤 ·原料：竹芋1000g,芡实50g,排骨500g,蜜枣6只,陈皮1块。精盐、味精各少许。 ·作法： ①竹芋去外壳，洗净，斜刀切厚片待用。 ②芡实、蜜枣洗净。 ③排骨斩件，放落滚水中高火3分钟，取出洗净。 ④陈皮浸软，刮去瓤，洗净。 ⑤把适量清水高火6分钟至滚，放入全部材料及调料，中火40分钟即可。
27.银耳排骨汤 原料 半生熟木瓜500克，银耳20克，排骨400克（斩件）。姜一片，精盐少许。 作法 ①排骨出水过冷河，银耳浸至发大，撕成小朵。 ②木瓜去皮去核，洗净切厚件。 ③把适量清水高火6分钟至滚,放下各料及姜片,中火40分钟，下盐调味即可。
28.淡菜排骨汤 主料：排骨500克斩件，红枣10粒（去核），眉豆、淡菜各约100克，姜1片，葱1条，薯仔约300克，甘笋1只。 做法： 1、眉豆、红枣洗净。 2、淡菜用清水浸30分钟，洗净。 3、下油1汤匙，爆香姜葱，下淡菜爆片刻，加入适量的水煮滚，沥干水，姜、葱弃去。 4、排骨放入滚水中煮5分钟，取出洗净。 5、薯仔、甘笋去皮洗净切件。 6、水适量，煲滚，放入眉豆、淡菜、薯仔、甘笋、红枣、排骨、姜1片煲滚，慢火煲3小时，下盐调味。
29.芦笋排骨汤 材料：党参3钱,白术2钱,茯苓2钱,甘草5分,芦笋6两,猪小排半斤,盐1小匙。 作法： 1将药材1用2杯水以小火熬至剩1杯过滤取药汁备用。 2.猪小排洗净切小块，热水川烫备用，芦笋削皮洗净切小段。 3取一瓦锅，放入籚笋和猪小排，倒入上述药汁和水5杯，放入电锅以21/2杯水蒸熟后再加盐即可。 功效：能清暑益气，健脾开胃，适合夏天身倦不思饮食时食用。
30.参归排骨汤 材料 排骨500g，党参10g，当归5g，枸杞7g，薏米10g，山药7g，肉桂3g。 用猪排来将几种补气血、温阳、补肾、利肺的药料合在一起，使得这道药膳能够有清润开胃、益气健脾的功效，对于久病之后，或手术后调养阶段的病人有较好的补益作用。 先将氽过的猪排过油煎炒，然后加入高汤或开水，水开后将肉捞至汤罐中，再把洗净的药料放入锅中，煮熟后将汤和药料倒进罐中，文火煮90分钟，出锅前加入盐、味精、鸡精等调味料，这样，这道参归排骨汤就做成了。
31.花生鸡脚排骨汤 材料：花生二两、眉豆一两、鸡脚1斤、排骨8两、姜三片 做法： 眉豆及花生洗净，把鸡脚切去趾尖，与排骨一同出水，洗净。 把水煲滚后,放入进全部材料,用大火煲至水滚,转用中火煲二小时,加入盐调味即成。
32.榨菜排骨汤 排骨200至250克，SpareRibs或PrimeRibs均可，土豆200克，榨菜一块，一定要整块的，榨菜丝煮来不好吃。三样材料均切块，榨菜块稍小(以利出味)。 排骨块放入汤锅，加半锅水，大火煮开。撇去浮沫，加入榨菜块，改中火，使汤一直小滚。约30至40分钟，加入土豆块，再滚30分钟左右即可。若汤偏淡则加少许盐，偏咸则多煮几分钟利用土豆吸味。 排骨的鲜香，榨菜的咸鲜溶入汤及土豆，妙不可言。
33.节瓜蚝豉排骨汤 主料：节瓜约650克，蚝豉约90克，排骨约500克斩件，姜2片，葱1条，红枣6粒（去核），油1汤匙。 做法： 1、节瓜刮去皮，洗净。 2、排骨放入滚水中煮5分钟，捞起洗净。 3、蚝豉用清水浸10分钟.洗净.放入大汤碗内.注入滚水加盖焗30分钟，取起沥干水 4、下油爆香姜1片、葱1条，下蚝豉爆香，取出，用热水洗去油脂。 5、水12杯煲滚，放入全部用料煲滚，再慢火煲3小时，下盐调味。
34.芋头排骨汤 材料：排骨500g,芋头400g,姜片2片葱段3支,葱末1汤匙,盐2茶匙,味精0.5,茶匙,料酒0.5汤匙 做法： 1．芋头去皮切块；排骨入开水中烫过捞起。 2．锅中注入五碗水，先加排骨、姜片、葱段煮开后以小火焖煮约十五分钟，捞起姜片、葱段不要，再加入芋头煮约十五分钟，淋下料酒，加盐、味精调味，洒上葱花即可。
35.无花果排骨汤 材料：（4人份）无花果8大个排骨肉500克陈皮1片枸杞20克。 调味料：盐1－2小匙酱油4大匙沙拉油2大匙胡椒少许。 作法： 1、无花果洗净,切成约1指般大小,和用热开水烫过的排骨肉,枸杞,陈皮一起放进较大的锅中,注入12杯水,用大火煮20分钟至沸腾,再调成中火,续煮1小时。 2、待无花果煮烂，肉也煮软，即用盐调味，盛在碗中饮用，排骨肉取出，切成适当大小，蘸混合调味料食用。佐料要用适量的酱油、沙拉油、胡椒搅匀。
36.双皮卷排骨汤 主料:排骨，腐皮一张，豆腐一块，猪肉末一两，鸡蛋两个。 配料:葱，姜，花椒，大料，盐，油，香油，味精，花椒油。 1.排骨切成2厘米小块，飞水后放入砂锅，加大半砂锅凉水，放姜、花椒、大料、盐，大火烧开后转用微火炖3小时，捡出排骨，将汤过滤后重新倒回砂锅。 2.把豆腐撵碎后和猪肉末搅拌,放入盐,油,香油,味精,花椒油,再搅拌,制成馅料
3.将鸡蛋分别摊成直径8英寸的薄鸡蛋饼,再把鸡蛋饼切成2半,腐皮用水泡软，切成8英寸长,4英寸宽的片儿,一张大的腐皮可切成8张。取2张切好的腐皮叠放在案板上，上放1张切好鸡蛋皮,再放适量馅料,沿腐皮的长边卷成长8英寸的“双皮卷“。 4.把制好的四只双皮卷小心码放在仍盛有排骨汤的砂锅中，以小火烧烧半小时。取出双皮卷，放在案板上，将排骨汤倒出过滤备用。将每只切双皮卷成两英寸长的段儿，再整齐的竖直码放在砂锅中，将排骨汤慢慢倒回砂锅中，直至汤没过双皮卷。重新将砂锅置于微火上烧半小时既成。 37.芽菜墨鱼排骨汤 主料：大豆芽菜8两（约320克），墨鱼2两（约80克），排骨6两（约240克），姜2片，盐适量。 做法： 1、大豆芽菜切去根，洗净，沥干，用烧热白镬炒干水分。 2、排骨洗净，斩件，氽水沥干。 3、墨鱼用温水洗净，浸20分钟。 4、烧滚水6杯，将全部材料放入，旺火滚10分钟，改文火煲1小时，加盐调味便成。 备注：大豆芽菜比较寒凉,放入姜同煲,一方面可以驱寒,另一方面可以增加汤的美味。
38.胡萝卜土豆排骨汤 [用料:]胡萝卜、土豆、猪棒骨、盐、香油、胡椒粉 [制法:] 1、将猪棒骨洗净敲断，胡萝卜、土豆洗净去皮，切成块； 2、坐高压锅点火，放清汤、棒骨烧开，煮沸数分钟后放入胡萝卜、土豆，大火开锅后改用小火； 3、出锅时将骨头、胡萝卜、土豆沥出，放盐、香油、胡椒粉即成。 [特点:]味浓厚清香
39.粉丝排骨汤 美食原料：水发绿事粉150g,羊排骨200g,香菜25g,花生油40g,盐4g,味精1.5g,料酒15g,米醋5g,蒜2g,葱、姜各5g,胡椒面2g,鲜汤750g. 美食做法：1、将绿豆粉丝过长的剪短，用清水洗净；大蒜捣成蓉泥；葱切段；姜切片；香菜去根，洗净，切段；羊排骨洗净，剁成小块。 2、锅架火上，放油烧至七八成热，下蒜蓉爆香，放入羊排骨块反复煸炒，炒干水分，再放入米醋用中火靠干排骨，然后加鲜汤、葱段、姜片等，旺火烧开，撇净浮沫。 3、改用小火烧煮1.5-2小时，见排骨酥烂，下入绿豆粉丝烧开，放盐、料酒和味精，稍烧片刻，放胡椒面，撒上香菜段，即可出锅盛碗食用。 40.白萝卜排骨汤
材料：白萝卜612克、排骨280克、葱1支、香菜1棵 调料：盐1/3汤匙、浓缩鸡汁1汤匙、料酒1/3汤匙、香油1/2汤匙、胡椒粉1/3汤匙
1、白萝卜去皮洗净，切成滚刀块，放入沸水中焯60秒后，捞起沥干水；葱切成葱花，香菜切成末。
2、排骨洗净，剁成2厘米长的段，放入沸水中汆烫30秒，捞起沥干水。
3、锅内注入4碗清水，放入白萝卜和排骨，加盖大火煮沸后，转小火继续焖煮45分钟。
家常排骨汤的18种做法，汤鲜味美营养丰富，天天不重样
通过以上介绍，相信大家对月子期间的排骨汤的做法有了比较清楚的认识，当然坐月子期间，在饮食上尤为注意，这期间的排骨汤跟我们平时的排骨汤的做法有很大的不同，在咸度及油腻上要尤为关注，能保证营养才更为关键。 玉米香菇排骨汤材料：玉米两个、香菇六朵、排骨半斤。做法：排骨洗净用凉水做锅，煮开，把血沫撇掉。香菇泡开。把排骨转砂锅放入凉水，水要一次放够。放入料酒，葱酱煮开水后放入玉米和香菇。大火开后转小火炖煮1个小时，出锅前放一些盐，就可以出锅了。
萝卜排骨汤材料：猪小排250克、食盐1茶匙、姜1小块、黑胡椒少量、白萝卜1根。做法：把生姜、萝卜切好备用。先把排骨去血水。加入生姜、料酒大火煮至水开，转小火煮30分钟。汤出现乳白色后加入萝卜煮15分钟。然后加入盐和胡椒粉即可。
注意事项1、坐月子期间的排骨汤在选排骨时，一定要保证排骨的新鲜；2、排骨一定要下凉水，才能煮出非常浓郁的汤汁；3、一定要最后放盐，清淡适宜；4、不是妈妈的，当然也能喝。
玉米排骨汤的家常做法大全怎么做好吃视频
一、山楂陈皮冬瓜排骨汤食材
山楂干10克、冬瓜300克、陈皮5克、猪排骨300克、盐适量。
做法
1、陈皮、山楂洗净先用清水浸泡15分钟左右。
2、排骨汆水备用。
3、冬瓜连皮切大块。
4、锅中加入清水1800毫升左右，所有食材一起放进汤煲。
5、滚开后撇去浮沫，转小火煲1小时。
6、最后加盐就可以了。
二、木瓜鱿鱼排骨汤
食材
木瓜半个、鲜鱿鱼1条、排骨300克、生姜2片、盐适量。
做法
1、准备好材料，木瓜不要选太熟的，半生熟的煲汤最好。
2、排骨先焯水捞出冲去浮沫。
3、鱿鱼去黑皮切刀打花刀。
4、把鱿鱼也焯水，卷起就可以捞出。
5、姜片和排骨放锅中，加适量水烧开先煲半小时。
6、木瓜去皮切块，下木瓜和鲜鱿鱼煲20分钟。
7、最后加盐调味。
三、山药排骨汤
食材
排骨400克、胡萝卜1根、玉米1根、山药1节、葱1节、姜1块、料酒1大匙、花椒10粒。
做法
1、排骨用清水浸泡出血水。
2、锅中放水，加入排骨，放几片姜和料酒，煮开到血沫浮起。取出冲净。
3、放入电压力锅中，加入花椒和葱姜，加适量水。选择煮肉键，煮熟自然泄压。
4、准备玉米和胡萝卜。
5、山药切大块放入水中浸泡，防止变色。
6、煮好的排骨重新放入锅中，加入所有食材，加盐调味，煮熟即可。
四、小番茄排骨汤
食材
排骨2根、小番茄适量、生姜1块、大葱1根、小葱2根、盐少许、鸡精少许。
做法
1、排骨洗干净，小番茄适量，生姜，大葱，小葱。
2、排骨放冷水锅中，放入蒜片和大葱叶，开火焯水。
3、小番茄去蒂洗净，然后放少许盐浸泡10分钟。
4、生姜拍破，大葱切段，小葱切段。
5、水开捞出排骨，用温水冲掉浮末。
6、放入电饭锅内胆，倒入适量的水。
7、放入生姜，葱段，小番茄，盖上盖子按煲汤键。
8、两小时后，放少许盐，放少许鸡精。
9、搅拌均匀，出锅装碗，撒上葱段。
五、苹果海带排骨汤
食材
苹果1个、猪排骨450克、海带150克、蜜枣1颗、生姜2片、盐适量。
做法
1、海带先放水里浸泡待用。
2、排骨焯水后捞出。
3、苹果用盐擦洗干净，去核切块。
4、排骨姜片放入汤煲，加清水2000ml左右，烧开后撇去浮沫。
5、加入海带、苹果和蜜枣，转文火煲90分钟，喝时再加盐调味。
六、红枣山药炖排骨
食材
精排2斤、山药一根、红枣适量、姜适量、盐适量、胡椒粉适量、葱适量。
做法
1、红枣，切好的山药块。
2、黑猪肉精排凉水下锅，开锅绰3分钟，捞出温水洗净浮沫。
3、绰好的排骨。
4、砂锅水烧热，排骨，姜葱放入大火煮开，中火炖三十分钟。
5、山药，红枣放入中小火炖二十分钟。
6、炖好的红枣山药排骨汤，盛碗，适量盐，胡椒粉，喜欢香油陈醋的可倒入适量调味。
七、排骨白菜汤
食材
排骨200克、大白菜几片、豌豆适量、油豆腐几个、玉米油6毫升、盐2克、豆瓣酱1大勺、胡椒粉2克、料酒2克、玉米淀粉2克、生抽2克。
做法
1、排骨洗干净沥干水份用，盐，料酒，生抽，盐，玉米淀粉腌制半小时待用。素菜类食材提前准备待用。
2、油锅烧至六成热，倒入玉米油，将腌制入味的排骨倒入不粘锅中，用中火煎至两面偏黄。
3、大火烧开加入排骨。
4、加入素菜类食材大火煮10分钟，调入少许生抽，胡椒粉出锅。
八、莲藕排骨玉米汤
食材
排骨300g、甜玉米1根、莲藕1节、生姜1块、小葱1根、盐适量、米酒汁1小勺、开水适量。
做法
1、排骨清洗干净后放清水中浸泡半小时左右，中途换2~3次清水，可以彻底将排骨中的血水清除干净；
2、锅中放入适量的清水，将清洗干净的排骨放入锅中焯水，焯水的过程中加入米酒汁，没有米酒汁可以用料酒替代；
3、捞出焯水后的排骨，用清水冲洗干净表面的浮沫；
4、将去皮清洗干净的莲藕切成滚刀块，玉米切小段，生姜切小片。莲藕切好之后建议立即用清水冲洗，防止表面氧化变黑炖出来的汤颜色不漂亮；
5、煤气灶开火，先往高压锅中倒入2L左右的清水，大火烧开后放入排骨、莲藕、玉米、生姜；
6、盖上高压锅的盖子，大火煮开锅后改小火慢炖12分钟左右关火；
7、焖至高压锅中的气压自动放完之后打开盖子，加入适量的盐再盖上盖子继续炖5分钟左右关火。盐的用量根据锅中水的量和自己喜欢的口感掌握用量；
8、等待第二次炖完，高压锅中的气压自动放完之后打开盖子，一锅美味的靓汤就炖好，出锅后撒上少许洗净切碎的香葱。
九、排骨萝卜汤
食材
排骨1根、萝卜200克、盐3克、料酒少许、生姜1片、大蒜叶1根。
做法
1、排骨放料酒和姜片焯水。
2、萝卜切成小块备用。
3、焯好水的排骨清洗干净，放入砂锅中，加半锅水，大火烧开，转小火炖四十分钟。
4、放入萝卜大火烧开，继续小火炖15分钟出锅，撒上大蒜叶即可。
十、佛手瓜排骨汤
食材
排骨600g、佛手瓜2个、草果1个、生姜3片、盐适量。
做法
1、起锅，冷水下排骨，将排骨焯水。
2、焯好水的排骨用温水清洗干净浮沫。
3、排骨放入砂锅，加入生姜和草果，加入足量的水，大火煮开后改小火炖煮1-2个小时。
4、佛手瓜去皮洗净，切块。
5、佛手瓜放入砂锅中，继续炖煮20分钟到半个小时至佛手瓜熟透。
6、调入适量的盐即可出锅。
十一、玉米萝卜排骨汤
食材
排骨300g、玉米1个、胡萝卜1个、红枣6个、木耳少许、盐适量、姜适量。
做法
1、把玉米砍块，胡萝卜切滚刀状，木耳切碎，排骨放入开水中焯水捞出。
2、把玉米，胡萝卜，红枣，姜放入锅里，加入适量的水。
3、料酒1勺，盐适量。
4、盖锅盖煲大过烧开之后，转小火煲30分钟之后把木耳放入。
5、盖锅盖再煲20分钟即可。
十二、玉米山药排骨汤
食材
排骨600g、玉米2根、山药1根、葱段适量、姜片适量、料酒1勺、盐2-3g、鸡精少许。
做法
1、排骨冷多下锅焯一下水。
2、煮开后撇去浮沫，冲洗干净。
3、加葱姜、料酒，一次性加足量水。
4、万慕智能升降锅开启火锅程序，大火煮开后转小火慢炖半小时。
5、倒入玉米、加少许盐，继续中火煮20分钟左右。
6、最后下山药煮熟，出锅前加鸡精调味即可，不喜欢可以不放。
7、装碗撒葱花开吃。
十三、菱角竹荪排骨汤
食材
猪小排500克、菱角10只、竹荪10根、葱适量、姜1块。
做法
1、竹荪加清水泡发。
2、竹荪去根，去伞叶，切段，菱角去壳。
3、排骨洗净，加葱，姜，清水烧开汆汤一遍。
4、温水洗净排骨表面血沫。
5、排骨再加热水，葱，姜烧开改小火炖只肉质酥烂。
6、加入竹荪，菱角，盐烧开，再小火炖十分钟左右。
7、捞出葱段，撒上葱花就可以。
十四、土豆排骨汤
食材
排骨500g、土豆1个、葱适量、姜适量、花椒适量、盐适量。
做法
1、把排骨斩成小块，洗净沥干水分。
2、土豆去皮切块，洗去淀粉。
3、大葱切段，姜切片，适量花椒。
4、将排骨放在开水锅中煮几分钟，捞出用清水洗净。
5、把排骨放入电炖锅中加水。
6、将葱姜也放进去，调成大火烧沸，再改用小火炖至半熟。
7、放入土豆炖至熟烂，再加盐、味精起锅即可。
十五、玉米排骨汤
食材
排骨适量、水果玉米适量、姜适量、小葱适量、盐适量。
做法
1、排骨洗净，玉米切块，姜切片，葱段全部准备好。
2、锅中放冷水将排骨放入煮开。
3、煮开后关火将排骨捞出，冲洗干净浮沫，锅中水倒掉不要。
4、锅子洗净重新放入凉水，将排骨和玉米一起加入。
5、加姜片，葱段。
6、盖好锅盖大火煮开上气后，关小火压15分钟。
7、关火等锅子泄气后，打开锅盖，依口味加适量的盐调味。
8、挑出姜片，葱段就可以装碗开吃喽。
十六、田园排骨汤
食材
排骨500克、玉米1个、莲藕半个、西红柿1个、香葱几根、生姜几片、食盐2茶勺、料酒1汤勺。
做法
1、排骨洗净，配料洗净。
2、锅中加入适量水，放入几片拍碎的姜片一起烧开，水开后倒入排骨同时调入1汤勺的料酒，焯去血水，捞出洗净。
3、砂锅中加入适量清水，加入排骨，放入两片生姜和1个葱结，大火烧开转中火煮半小时左右。
4、加入切好的莲藕快和玉米段继续煮半小时左右。
5、调入2茶勺的食盐拌匀，加入番茄块，再煮5分钟。
6、关火取出前面加进去的葱结，撒入适量新鲜葱段即可。
7、也可在关火后调入适量鸡精。
十七、墨鱼排骨汤
食材
猪肋排适量、干墨鱼适量、葱适量、姜适量、盐适量、料酒适量。
做法
1、墨鱼干用温水浸泡1小时。
2、捞出洗净，再用清水泡个5分钟，去除软骨和杂质，切成小块。在加了料酒的沸水中焯一下，捞出冲洗，沥干水分备用。
3、排骨洗净，冷水下锅煮开。
4、捞出，用温水冲洗干净浮沫。
5、将排骨和墨鱼一起放入压力锅中，加适量水，撒点姜片。
6、加玻璃盖，煮开后，淋一点料酒去腥。
7、盖上压力锅盖，大火煮至锅盖上的红色显示杆上升，继续煮，等限压阀处有蒸汽排出，转中小火煮5分钟，关火。
8、等红色显示杆下降，锅内没有压力了，取下盖子，大火煮3分钟，加适量盐调味，撒上小葱末即可。
十八、冬瓜排骨汤
食材
排骨适量、冬瓜适量、炖肉料包1包、胡萝卜适量、葱适量、盐少许、姜适量。
做法
1、排骨浸泡出血水，多换几次水。
2、排骨加一点点白酒焯水。
3、撇去浮沫。
4、压力锅里放葱姜，炖排骨料包。
5、放排骨，加水，炖20分钟。
6、放胡萝卜，冬瓜煮10分钟，加盐调味即可。
莲藕排骨汤的做法窍门
主料排骨 玉米
白萝卜
辅料
生姜 食醋
玉米排骨汤的做法步骤
1.?玉米洗净切段备用，生姜洗净拍松。
2.?白萝卜去皮洗净，然后切块。
3.?将排骨洗净砍成块，锅中放入适量的凉水倒入排骨加几片姜片。大火烧开后撇除浮沫，然后转小火烧20分钟这样。
4.?然后再倒入待用的萝卜和玉米块加入少许食醋，大火烧开后转小火烧30分钟。（在炖骨头汤时，加少许食醋，骨头汤中的钙质更容易溢出，有利于人体对钙的吸收和利用。）
5.?最后加适量的盐即可，一碗清香美味的玉米排骨汤就做好了，绝对适合食欲不振的你，在这样的天气去品尝！
怎么煮排骨汤
主料请点击输入描述
排骨300克
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莲藕2节
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黄豆（干）50克
辅料
老姜
1块
小葱
1颗
料酒
1勺
盐
4勺
醋
1勺
莲藕排骨汤的做法
1.
排骨斩断，洗净后用清水浸泡30分钟，中途换两次水；
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2.
将洗干净的排骨、2片姜片、料酒放入锅里，倒入清水，大火煮开，再煮1分钟左右；
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3.
将排骨捞出，用流动清水冲洗干净；
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4.
提前泡发的黄豆洗净；莲藕削皮洗净；
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5.
将莲藕切块；
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6.
炖盅里放入排骨、莲藕、黄豆、姜片、葱段、醋，加够足量的清水；启动炖汤模式；
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7.
2小时后放入盐，搅拌均匀，再炖30分钟；
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8.
程序结束后，莲藕排骨汤做好啦。
猪排骨汤怎么做好吃又简单
用 料 猪排骨250克，细盐、葱各5克，生姜2.5克，料酒少许，猪油25克。
制 法 排骨洗净刀剁宽长各5厘米的小块。旺火炉上将猪油或素油烧红，排骨油炸10分钟呈灰白色。排骨水分炸干时，下盐水姜煨一下，放足清水450毫升，旺火上煨2小时后，加入味精、料酒、葱白，移砂罐用温火上煨半小时即成。
用 法 空心服，每周1～2次，每次1小碗，食肉饮汤，或佐餐食用。
注 释 猪排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。
适应症: 体虚力乏，骨蒸劳热，遗精带浊等证。
排骨汤的十二种做法
冬瓜排骨汤
原料：排骨半斤，冬瓜1斤，盐、香菜。
制法：1、冬瓜切成寸块。
2、排骨烫去血水。
3、用水将排骨煮至七成熟，加入冬瓜及盐，至熟，撒上香菜。
特点：此汤味道清淡，利于清热。
莲藕排骨汤
材料：猪小排、莲藕各500克、姜2块
调味料：盐、米酒少量
制法：1、莲藕先用刀平拍，让藕肉松散，再切滚刀，然后用盐腌一下，待用；
2、把洗净斩段的排骨直接入锅加冷水烧开，用勺撇去血泡，加拍过的生姜一块，再开锅时加藕一起炖，直到熟。
3、根据自己口味，调一下咸淡，炖出来的藕汤，有莲藕的甜香味。
苦瓜排骨汤
苦瓜500克，排骨400克，葱段、姜片、绍酒、盐、味精适量。
1、将苦瓜去瓜蒂、去瓤，切成块；排骨洗净切小块。
2、锅中加清水适量，烧开，放入排骨煮去血沫，捞出洗净。
3、锅上火，放入排骨、清水，用大火烧开，撇去浮沫後放入葱段、姜片、绍酒，改用小火烧至排骨熟烂，再加入苦瓜同煮约10分钟，加盐、味精调味即可。
微波炉做法：放入排骨、清水，先用高火6分钟将汤烧开，撇去浮沫後放入葱段、姜片、绍酒，再用中小火20分钟将排骨烧熟，放入苦瓜后，先用高火3分钟，再用中小火10分钟即可。
待排骨熟烂后再放入苦瓜，否则瓜易散碎；用鸡粉代替味精，味道更好；此汤具有消暑解热作用，用微波炉作简单方便，是夏令佳品。
芋头排骨汤
材料：
排骨----500克
芋头--400克
姜片-----二片
葱段----三支
葱末----一汤匙
盐-----二茶匙
味精---0.5茶匙
料酒----0.5汤匙
做法：
1．芋头去皮切块；排骨入开水中烫过捞起。
2．锅中注入五碗水，先加排骨、姜片、葱段煮开后以小火焖煮约十五分钟，捞起姜片、葱段不要，再加入芋头煮约十五分钟，淋下料酒，加盐、味精调味，洒上葱花即可。
萝卜排骨汤
材料：白萝卜一大根、小排骨
做法：
1、萝卜横切，每片约三厘米厚，不必太薄。再对切，成月亮形。
2、排骨飞水，即放入沸水中略煮，而后用冷水冲干净，以便去油去血水。
3、汤锅装水，将排骨冷水下锅，加姜片，八角，葱，料酒少许，用高压锅煮20分钟
4、20分后，倒入汤锅，把浮沫除去，放萝卜。
5、再20分后，放盐。
6、尝尝好喝么，好了，就即可了。
注意：
1，褒汤，材料基本都是冷水下锅，有利于蛋白质充分地溶解到汤，同时不要过早放盐，盐也会加快蛋白质的凝固，影响汤的鲜味。
2，放些醋，有利于钙析出，最好放白醋，不会破坏汤的颜色。
海带排骨汤
原料：
猪排骨400克，海带150克，葱段、姜片、精盐、黄酒、香油各适量。
制法：
1、将海带浸泡后，放笼屉内蒸约半小时，取出再用清水浸泡4小时，彻底泡发后，洗净控水，切成长方块；排骨洗净，用刀顺骨切开，横剁成约4厘米的段，入沸水锅中煮一下，捞出用温水泡洗干净。
2、净锅内加入1000克清水，放入排骨、葱段、姜片、黄酒，用旺火烧沸，撇去浮沫，再开用中火焖烧约20分钟，倒入海带块，再用旺火烧沸10分钟，拣去姜片、葱段，加精盐调味，淋入香油即成。
特点：此汤菜肉烂脱骨，海带滑烂。整菜味美，汤鲜。
功效：《本经逢源》说，猪肉具有“精者补肝益血”的功效。
《随息居饮食谱》说海带有“外面瘦瘤、瘰疡、痈疽、瘘痔，并能治之作用”。
所以，排骨配以海带炖食，可为患全身性或以四肢为主的局部性皮肤瘙痒患者解除痛苦。
蕃茄排骨汤
材料番茄2个、排骨600克，圆白菜1/4个、香菜2棵
调味料番茄酱4大匙、盐1茶匙、芡汁4大匙。
做法
１、小排骨洗净，氽烫过去除血水后冲净，另将水10杯烧开，放入排骨先煮烂。
２、圆白菜洗净，切小块，放入排骨中同煮，最后放入切块的番茄及番茄酱、盐调味。
３、煮至所有材料熟软微烂时，加入芡汁勾芡，汤汁黏稠时即关火盛出，撒入香菜末即成。
菜心排骨汤
菜心2根（约1公斤）、排骨400克、盐1/2茶匙、香菜1棵
1）排骨洗净，用热水烫过，去除血水后捞起沥干。
2）菜心削除外皮，滚刀切块。
3）将排骨、菜心放入锅内并加水，加热。
4）压力锅开始排气后，改为小火加热约5分钟，关火排气，加盐调味，撒上切好的香菜未即可盛出。
胡萝卜排骨汤
胡萝卜除含维生素A外，还含有一定糖、蛋白质等营养素，可促进血红蛋白的生成，故有补血作用；排骨可益精髓、强骨。此汤有润燥滋阴，养筋强骨之功效。
原料：胡萝卜、猪排骨各250～300克，生姜2片，料酒、盐、葱、味精各适量。
制作：将胡萝卜、猪排骨洗净，切成块，加水适量。将锅置中火上，炖约2小时，将出锅时，调入料酒、盐、姜、葱，再煮20分钟，加入味精即成。可因人喜好添加其他作料，如能加入米醋，使其汤中钙质更易被吸收。
特点：猪骨肉香，胡萝卜烂，吃肉喝汤均很鲜香适口。
胡萝卜土豆排骨汤
[用料:]胡萝卜、土豆、猪棒骨、盐、香油、胡椒粉
[制法:]
1、将猪棒骨洗净敲断，胡萝卜、土豆洗净去皮，切成块；
2、坐高压锅点火，放清汤、棒骨烧开，煮沸数分钟后放入胡萝卜、土豆，大火开锅后改用小火；
3、出锅时将骨头、胡萝卜、土豆沥出，放盐、香油、胡椒粉即成。
[特点:] 味浓厚清香
铁观音粟子排骨汤
主材料：铁观音茶叶3克 小排300克
配 料：新鲜粟子120克
调味料：盐1茶匙
作法：
（1）铁观音茶叶以热开水500克泡1分钟后滤去茶叶，取茶汤备用。
（2）小排切成小段（宽2厘米），用开水氽烫后洗净。
（3）把全部材料装入圆锅炖1个半小时。上桌前另盐调味即可。
蛤蜊排骨汤
川芎、蓑本各0.5钱、排骨0.5斤、蛤蜊各0.5斤、姜丝1大匙、酒1大匙、盐1小匙、棉布袋1只
1）蛤蜊泡在薄盐水中吐尽沙后，洗净，排骨剁小块。
2）川芎、蓑本以棉布袋装妥。
3）排骨洗净，另加5碗水，姜丝放入压力锅内。
4）开盖煮15分钟后，排骨熟烂时，上盖，用大火加热至排气，改用小火加热10分钟，关火，排掉蒸汽。
5）开盖后加进哈蜊和药袋，待蛤蜊开口，加盐，酒，味精，去药袋即可。
参耆玉米排骨汤
材料：党参、黄耆各3钱，玉米两支，小排骨半斤
调味料：盐2小匙
做法：
①玉米洗净，剁成小块，排骨以热水川烫。
②将所有材料和药材，放入锅内以大火煮开后，再以小火炖煮40分钟，起锅前加入盐调味。
如何做排骨汤
排骨汤是用排骨制作的一道家常菜。排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。下面就为大家带来排骨汤的几种家常做法介绍。
冬瓜排骨汤的做法
冬瓜排骨汤食材介绍
猪排骨1000g，冬瓜500g，姜适量，大料适量，白醋适量，枸杞5颗，胡椒粉适量，花椒适量，桂皮适量，香菜一颗，大枣3颗，干茴香枝适量，盐适量，料酒适量，葱适量，
冬瓜排骨汤的做法步骤
1、配料备好
2、排骨剁块凉水浸泡去血水，清洗干净
3、排骨凉水下锅加料酒焯水去血末
4、配料放入砂锅底部
5、焯好水的排骨用清水反复冲洗去杂质，沥干水分装入砂锅中
6、加水，料酒，少许白醋中火烧开转小火慢炖
7、锅开加入大枣，枸杞
8、中途可以撇去浮油
9、冬瓜切大块或厚片开水下锅焯一下，捞出用凉水冲一下
10、排骨炖至熟透（1小时左右）加盐调味，放入冬瓜炖五分钟，为了美观加冬瓜前先把配料拣出
11、加少许胡椒粉，香菜，出锅
12、美味的汤羹开始享用
小窍门
注意：本肴通利之功较强，体质瘦弱者不宜常服。孕妇慎用！
莲藕排骨汤的做法
莲藕排骨汤食材介绍
莲藕500g，排骨400g，水适量，料酒1小勺，姜10g，盐适量，白胡椒粉适量，小葱10g，
莲藕排骨汤的做法步骤
1、将排骨洗净，去掉肥肉。
2、将排骨放入煮锅中，添加适量冷水，放入料酒。
3、煮开后撇去浮沫，煮10分钟。
4、将莲藕切去根部，刮去外皮，冲洗干净。
5、切成滚刀块。
6、将藕泡在冷水中。
7、将煮过的排骨捞出，温水冲洗干净。
8、将姜切片。
9、将排骨、藕、姜片都放入炖锅中，注入开水，加盖。大火烧开后转小火炖4小时。
10、放入盐。
11、放入白胡椒粉。
12、将小葱切段，放入汤中，搅匀，即可盛出。
小窍门
1．排骨初煮时冷水入锅，再炖时添加开水，这样煮的排骨不会肉质发紧。
2．小火慢炖，水量要一次加足，中途不再添水。
1 玉米胡萝卜排骨汤的做法
食材用料
排骨 300克、玉米 300克、胡萝卜 200克、姜 3片、葱 适量、盐 适量、白胡椒粉 适量。
做法步骤
将胡萝卜，玉米洗净，胡萝卜去皮切滚刀块，玉米切小块备用；
排骨洗净剁成段；
锅中烧开水，把排骨放入锅中焯水2分钟，然后捞出沥干水分；
锅中倒入少许油，把排骨煸香一下；
加入适量的清水、玉米、姜片大火煮沸；
然后改用高压锅压10分钟，10分钟后用冷水冲洗锅冷却打开；
加入葱白、胡萝卜再压3分钟；
3分钟后冷却高压锅，打开锅盖，继续煮沸加入适量盐，白胡椒粉，葱花可即。
小贴士
胡萝卜别煮太久了，不然容易烂；
排骨焯水时记得把表面的浮沫去掉。
2 海带枸杞排骨汤的做法食材用料
排骨 500克、鲜海带 250克、红枣 5颗、枸杞 适量、葱 适量、
姜 2片、黄酒 2汤匙、盐 适量、鸡精 适量、清水 适量。
做法步骤
排骨洗净斩段，海带切适量大小的片状；
红枣和枸杞提前泡好，切葱段和姜片；
锅中烧开水放入海带焯两分钟，捞出过凉水；
把排骨也焯至发白状态后，捞出用温水冲洗干净备用；
汤锅内添足够清水，放入排骨、葱段、姜片，两汤匙黄酒；
大火煮开后转中小火炖煮40分钟左右；
捡去葱段和姜片丢弃，放入海带继续炖煮20分钟左右；
放入红枣炖煮10分钟；
调入适量的盐和鸡精，放入枸杞即可。
小贴士
用的是新鲜海带，如果用干海带要提前彻底泡发；
没有黄酒也可以省略不放；
红枣可以和海带一起放入，为了保持红枣的完整，炖煮时间不太长。
好了，今天关于“排骨汤的做法 大全”的话题就到这里了。希望大家通过我的介绍对“排骨汤的做法 大全”有更全面、深入的认识，并且能够在今后的学习中更好地运用所学知识。
