大家好，今天我想和大家分享一下我在“干煸四季豆的家常做法窍门”方面的经验。为了让大家更好地理解这个问题，我将相关资料进行了整理，现在就让我们一起来学习吧。
1.干煸四季豆的做法 最正宗的做法
2.超级下饭的干煸四季豆
3.干煸四季豆如何做，干香入味，简单实惠，一家人都爱吃呢？
4.四季豆的做法有很多，干煸四季豆应该如何制作？
5.干煸四季豆的家常做法？
干煸四季豆的做法 最正宗的做法
干煸四季豆的做法如下：材料准备：四季豆500克、肉馅100克、花椒15粒、红辣椒3个、葱1段、蒜3瓣、料酒2匙、鸡精1/4匙、盐少许、酱油1匙等等。
1、肉香放入料酒和酱块，油腌制10分钟，其他食材备好。
2、锅中放油，8分热放入四季豆，炸至表面起皱。
3、炸好盛出备用。
4、锅中放油，油热，放入肉馅，花椒，干红辣椒，葱，蒜，翻炒出香味。
5、放入四季豆，翻炒均匀，加入盐和鸡精调味即可。
超级下饭的干煸四季豆
今天和大家分享一道“干煸四季豆 ”的家常做法，以四季豆、猪肉为主食，搭配大葱、生姜、干辣椒等制作而成，干香脆爽，制作简单，容易上手，是一道色香味俱全的菜肴，有喜欢的赶紧学一下。食材：四季豆、五花肉馅
辅料：大葱、生姜、大蒜、干辣椒、花椒
调料：老干妈豆豉、白糖、鸡粉、食盐、胡椒粉、白芝麻
干煸四季豆—— 麻辣干香
1.下面开始准备食材
准备四季豆一把 ，处理干净，切成4厘米左右的长段。
准备五花肉馅100克 备用。
2.下面开始准备辅料
准备大葱一段 ，切成葱花。
准备生姜一小块 ，切成姜末。
准备大蒜几粒 ，拍扁再切成末。
再准备一把干辣椒 ，一小把花椒 备用。
3.下面把四季豆炸一下
锅内烧油，油温五成热 ，油面接近冒烟，四季豆倒入锅中 ，炸一分钟左右 ，四季豆变软，表面起虎皮时 就可以倒出控油了。
四季一定要炸熟以后再捞出，以免引起食物中毒 。
4.下面开始烹饪
锅内留少许底油，把肉末倒进去 ，快速翻炒，把肉末炒散炒香，倒入干辣椒和花椒 ，开小火翻炒几下 ，倒入葱、姜、蒜一起翻炒 ，炒出料头的香味，加入老干妈豆豉5克 ，炒出红油。
花椒、辣椒一定要充分炒干、炒香，否则整道菜香辣味不足 。
把四季豆倒入锅中 ，加入白糖3克 中和辣味，鸡粉2克 ，食盐2克 ，胡椒粉2克 ，转大火翻炒均匀 ，给四季豆入味。
再淋入一点花椒油 ，翻匀后即可出锅装盘，最后撒上一点白芝麻 ，美味即成。
好了，一道香辣过瘾的干煸四季都就做好了。
干煸四季豆如何做，干香入味，简单实惠，一家人都爱吃呢？
超级下饭的干煸四季豆-做法
1、锅里多放点油 炸一下四季豆，大概6-8分钟那样 表面发皱就好了。
2、油热爆香葱蒜花椒千辣椒（选那种有点粗的干辣椒段就不辣），放一勺豆瓣酱炒出红油，倒入四季豆，加一勺生抽 一勺蚝油 盐鸡精适量 半勺糖，出锅前撒点白芝麻。
四季豆的做法有很多，干煸四季豆应该如何制作？
干煸四季豆如何做，干香入味，简单实惠，一家人都爱吃呢？
干煸四季豆是一道非常美味的四川菜，关键制作过程有四季豆、生猪肉、红干辣椒等。干煸四季豆口感干麻辣爽，健脾开胃下酒菜。许多家庭尤其担忧做一道菜要费许多的油去炸，并且总感觉自己所做出的比在四川吃到的减少了那样一种味道。实际上，真正意义上的干煸四季豆是完全不用油炸，此外并没有使用一种特殊配料，那类特殊的味道永远不出。今天小编就来共享这一道真真正正传统式节油美味可口家庭的作法。
食物：四季豆调味品：食用油、猪肉末、宜宾芽菜、青红花椒、干辣椒节、蒜头、姜、生抽酱油、耗油、食用盐、白砂糖、米酒、鸡精制作步骤：
第一步最先这道菜一定要买细长四季豆做，千万别去买这种又粗又短的四季豆。把四季豆清理后沥干水，应该用厨房用纸把表层擦拭，要不然干煸时容易油炸。不能用刀，把四季豆用手掰成均匀段预留。这道菜要准备三块钱胖瘦猪肉末，提升一点肉香气；再准备一点葱姜末；一点辣椒干，应该用水清洗一下，避免炸焦；一点青红花椒。
第二步许多外省人并不了解这道菜一定要用到的生命配料，便是宜宾芽菜。豆芽菜都是四川菜中绝大多数的干煸类荤菜务必要用到的配料。能买到的豆芽菜具备很重咸味和酱味，但是用前需要清洗几次，再挤压水份切割成豆芽菜末。最终来调个调料汁，碗里加一点生抽出香味，耗油提味，少量盐进味，白砂糖和鸡精调均匀。
第三步锅里油加热到六成温度，转文火，先松青红花椒炒出香味，随后加姜蒜泥和干辣椒节炒出香味，然后倒进宜宾芽菜也迅速炒出香味。所有炒出香味后再下肉沫和四季豆，转猛火煸炒几下，最终淋入调料汁，迅速炒匀，熄火出锅。
那样一道真真正正干煸不油炸干煸四季豆，加上灵魂的宜宾芽菜，这才是真正大伙儿期盼的味儿。如果你喜欢这一道干煸四季豆，您能够为它给我点个赞吗？感谢关注，每日共享不一样的家常蒸菜。
干煸四季豆的家常做法？
去过几次上海、海南，并且生活了一段时间，让我最羡慕的是南方的菜市场，不仅蔬菜品种多，而且一年四季基本都能买到各种鲜香的蔬菜，而北方，就连夏、秋全部蔬菜上市的时间，其品种也是能数得过来的，其中，最常吃的也就是萝卜、白菜、土豆、豆角、茄子了，还好，豆角还多些品种，分别是扁豆、四季豆、油豆角、长豆角等，不过，一年四季都不太便宜。豆角的种类多，似乎每种都有它经典的做法，如长豆角，一般秋季用它腌菜，脆嫩可口；扁豆角，切成细丝素炒或肉炒都鲜香美味；油豆角，做成烩菜或炖菜绵软好吃；而四季豆似乎干煸最好吃，很多人也喜欢这道菜，就连饭店也少不了干煸四季豆这道菜谱。
现代人讲究健康饮食，提倡低盐、少油，做菜时油、盐能少放尽量少放，不过，少油、少盐也不意味着做出的菜不美味。干煸四季豆我家常做，一般采用健康的烹饪方式，虽然不放肉，味道和口感也是相当赞的，下面分享一下具体做法。
家庭版干煸四季豆
所需食材：四季豆200克、盐5克、植物油适量、生抽1勺、花椒10粒、大蒜3瓣、红小米辣2颗、鲜姜2克
说明：做这道菜，四季豆最好选择鲜嫩的，炒着吃口感才好。挑选方法：买的时候观察内部豆粒，豆粒越小说明越嫩，这样的四季豆也相对比较细一些。盐选择5克好像有点儿多，不过在焯水的时候会用到一些。
制作过程：
1、首先把买来的嫩四季豆用淡碱水浸泡几分钟，以去除残留农药，再用清水清洗干净，然后折去两头的尖角。
2、锅中烧水，水开后加入一勺食盐、放入洗净的四季豆焯水两分钟，这个步骤比较关键，四季豆提前焯水可使其稍微断生，缩短炒制时间，同时加入少量盐可事先给它入个底味儿。
3、四季豆焯水后捞出，控一下水分，切成三厘米左右的段儿，装盘备用。这里强调一下，为什么不在焯水前切段儿，因为食材在切过后，无论清洗还是焯水，营养都会顺着水流失一部分，尤其维生素损失更大。
4、大蒜切片、小米辣切段儿、鲜姜切丝、花椒粒洗净，一起放入盘中备用。
5、锅中倒入少量植物油，油温切成热时放入蒜、小米辣、花椒粒，炒出香味儿。
6、倒入处理过的四季豆，加入少量盐小火煸炒。提前加入盐，不但再次让它提前入味儿，同时在盐的作用下，其内部的水分也快速腌出，这样豆角容易变软。
煸炒的过程一定要小火，期间感觉水比较少要干锅，可沿着锅边淋入少许热水，再适当盖上锅盖焖几分钟，这样豆角能尽快变软熟透，等豆角快出锅时淋入一勺生抽，翻炒均匀关火盛出。这样一道香辣入味的干煸四季豆就做好了。
小贴士：
炒着吃的四季豆最好买比较嫩一些的，吃起来口感才好。选的过程可以观察里面的豆粒，豆粒越小说明越嫩。煸炒四季豆时油炸的过程，用焯水代替，不仅摄入的油少，也不存在炸过食材后油的处理问题，因为，炸过食材的油，经过高温容易产生不健康的物质，吃了对身体有害，不吃又觉得浪费。焯水和炒的过程最好提前加入食盐，因为四季豆不容易入味儿，所以盐提前放比较好。一定要小火煸炒至豆角变软熟透才能出锅，否则，吃了不熟的豆角容易中毒。
今天的分享就到这了，感谢您能看到这儿，我是健身生活录，每天分享简单的美食制作及生活经验、技巧，如果您喜欢，就点赞关注，让我们成为朋友吧，下次见哦！
食材:四季豆220g,猪肉馅120g，姜蒜适量，干辣椒一小把做法:
1、四季豆两头去蒂，去掉中间的筋、洗净、掰成5厘 米长的小段，沥干备用;腌制猪肉馅: 1勺料酒、2勺生抽、少许盐、1小勺胡椒粉;
2、锅中放油(油放多一点)，待油6、7成热时放入四季豆，榨至表面起皱;盛出备用
3、锅中留少许油;放入姜蒜、干辣椒用油煸香;放入腌好的肉馅翻炒至变色;加入炸好的四季豆;加入盐、鸡粉、辣椒粉;大火爆炒一分钟出锅。
提示:
1、用油炸四季豆时要注意火候，不要将四季豆炸糊。2、没有熟透的四季豆会导致食物中毒，所以在炸的 时候一定 要将其炸透了。
3、炸透后的四季豆再次入锅和调料一起炒匀即可，炒的时间不要太长，避免颜色发黑。
四季豆的营养:
富含蛋白质和多种氨基酸，常食可健脾胃，增进食欲。夏天多吃一些四季豆有消暑，清口的作用。四季豆种子可激活肿瘤病人淋巴细胞，产生免疫抗体，对癌细胞有非常特异的伤害与抑制作用，即有抗肿瘤作
今天的讨论已经涵盖了“干煸四季豆的家常做法窍门”的各个方面。我希望您能够从中获得所需的信息，并利用这些知识在将来的学习和生活中取得更好的成果。如果您有任何问题或需要进一步的讨论，请随时告诉我。
