大家好，今天我来和大家聊一聊关于江米条的做法白面的问题。在接下来的内容中，我会将我所了解的信息进行归纳整理，并与大家分享，让我们一起来看看吧。
1.日常小零食的做法
2.自制江米条怎么做好吃又简单，做法图解分享，酒肉族
3.没有麦芽糖可以做江米条吗 怎么用烤箱做江米条
4.用面粉做的简易小零食
5.炸江面条的做法
6.江米条的制作方法
日常小零食的做法
1、江米条
原料：糯米粉300克，麦芽糖75克，水200克，白糖﹑熟白芝麻各适量。
做法：
1.将麦芽糖倒入锅内，放入麦芽糖可使江米条炸完后，里面的组织呈蜂窝状。加入200克清水。用大火将水与麦芽糖烧开。
2.取2/3糯米粉倒入盆内，倒入刚才烧开的麦芽糖水，边倒边搅拌。剩下的1/3干粉放进去，分两次加面粉，可使江米条口感酥脆。用手揉成光滑的面团。
3.用擀面杖将面团擀成5mm厚的面片。切成约5mm~1cm左右的条状。用手分别将每个条搓成圆棍。
4.切成长短均匀的小段，约5cm左右。锅中倒入适量油。凉油下入切好的小段，小火慢慢炸（记住，一定要凉油下锅）。
5.随着油温升高，江米条慢慢浮起，用筷子轻轻翻动，使其不粘连。看到表面微黄，用筷子翻面，使其受热均匀，整个过程都应保持中小火。从放入锅内，大约经历5分钟，江米条表面会炸至全变为金黄，捞出控油。接着炸剩余的江米条，千万不要热油直接放进去，关火，等油变温，再放进去。
6.捞出的江米条，趁热的时候，先裹上一层白糖（这个步骤也可改为熬糖浆，江米条裹糖浆）。再裹上白芝麻。依次将所有炸完的江米条都裹上白糖和白芝麻。将裹好白糖和白芝麻的江米条，均匀铺开，晾凉，即可食用。吃不完的应密封保存。
2、红薯萨琪玛
原料：红薯1块（约500克），鸡蛋1个，面粉50克，冰糖50克，熟白芝麻适量，黄油少许
做法：
1.红薯洗净去皮，用礤子礤成细条（也可切，红薯条的粗细根据自己的喜好，我礤的是粗一点的红薯条）。把鸡蛋打入碗内，打散。把打散的蛋液倒入红薯条内，拌匀。
2.面粉倒进去。用手将红薯丝与面粉抓匀，使每一根红薯条上都裹上面粉。锅中倒油，倒的油是平时炒菜的两倍就可以了，炸红薯条时不会吸油太多。分次炸红薯条，红薯条炸完了，油也就用的差不多了。
3.中火将油烧至七成热，放入一把红薯条开始炸。炸至红薯条呈金**即可捞出。再接着分次炸剩下的红薯条，直至炸完。
4.取一个耐热的容易或者烤盘，上面涂上一层熟的食用油，底部撒少许熟白芝麻，备用。冰糖放锅内，放入一小碗水，开大火将冰糖融化。冰糖花开后，改为小火，将黄油放进去。
5.接下来慢慢的熬制糖汁，直至变为粘稠的糖浆。糖浆熬制好的标准，用筷子蘸糖浆能拉出细线，即可关火。趁热将炸好的红薯条倒进去。
6.白芝麻也撒入锅内，快速拌匀，使每一根红薯条都蘸上糖浆。将裹好糖浆的红薯条快速倒入耐热容器内，用铲子或者手蘸水把薯条压实。完全冷却，即可脱模，切小块。赶紧尝尝自己的劳动成果吧~
3、红薯香干
原料：白瓤红薯2块，食盐适量，花椒少许
做法：
1.红薯洗净，去皮。切薄片，切的越薄越好，炒出来的更香脆。
2.将红薯表面的淀粉冲洗掉，防止晒制的时候变色，吃的时候口感更脆。洗好的红薯片，沥干水分，均匀的摆放好，放在阳光下或者通风处，晾晒两天。
3.两天过后，红薯干就被彻底晒干了，这时候可以进行炒制了。盐放入锅内，小火慢慢将盐炒热。
4.再放入花椒，反复翻炒，炒出香味。红薯片放锅中干煸，要用小火，这样红薯不易炒糊。
5.反复翻炒，红薯片有发黄的就随时取出来，防止炒过火。炒至红薯微微泛黄就可以了，关火。在盐中焖一会儿，焖的时候也要不停翻炒，不然有水蒸气存积在薯片中，薯片就不脆了。焖完取出，凉晾即可食用。
4、泡椒凤爪
原料：凤爪8个，泡椒200克，盐1勺，花椒﹑白醋﹑料酒各适量
做法：
1.将凤爪用水多次冲洗，沥干水分，去掉指甲。锅中加适量水，放十几颗花椒，花椒在煮的时候会散发出香味，而且可以起到去腥去油腻的作用。水开后，把处理好的凤爪放进去。
2.倒入适量料酒，起到去腥提鲜的作用；盖上盖子，煮10分钟左右，就差不多了。用筷子能轻松扎透就行，不要煮的时间太长，不然吃的时候没什么嚼头，就不劲道了。用凉水把鸡爪的油脂冲洗掉，可多冲洗几遍，这样泡完后吃起来清脆爽口。
3.将洗好的鸡爪切两刀，切的斜面越大越好，比较容易浸泡入味儿。把泡椒放入鸡爪内，泡椒水也倒进去。放入1少盐进去，进行调味。要是泡椒水能把鸡爪淹没，就不用再加盐了，泡椒水有一定的咸度。
4.放入少量白醋，可以中和一下泡椒的辣味，也可以使泡出来的鸡爪更清脆。加入凉白开或者矿泉水，没过鸡爪即可。拌匀，盖上盖子，放阴凉处或者冰箱冷藏一天即可食用。
自制江米条怎么做好吃又简单，做法图解分享，酒肉族
老式白面江米条做法和配方如下：
用料：面粉小饭碗三碗、水多半碗、鸡蛋一个、食用油三大碗。
江米条（面粉版）的做法步骤：
步骤1：把发酵粉放在面粉里调匀，打上一个鸡蛋，用温水把面粉和成絮状，揉在一起，变成一个面团，盖上盖子，封闭式发面成二倍大。
步骤2：分成几个小面团，把每个小面团擀成中间厚度的饼状，太厚了不好炸透，太薄了炸完也容易变硬，切成条状，搓成柱形。
步骤3：放在面盆里，撒上少许面粉，晃着点，避免粘连。
步骤4：油热下锅，转到中火，炸到金黄颜色即可出锅，晾凉后可以直接食用，如果想吃甜口味的，可以在油锅里加入白砂糖和少许水，炒成拉丝状，下江米条沾糖即可，也可以加芝麻，也挺好吃的。
没有麦芽糖可以做江米条吗 怎么用烤箱做江米条
主料糯米粉 ：300
辅料
麦芽糖 ：75
炸油 ：适量
水 ：200
白砂糖?：适量
具体步骤
第一步
1.准备好原料；
第二步
2.水和麦芽糖放入容器中，烧开至麦芽糖溶化；
第三步
3.把200克糯米粉放入麦芽糖水中搅拌；
第四步
4.搅拌至没有干粉状；
第五步
5.把另外100克糯米粉分两次放入容器中；
第六步
6.取出揉成面团，剩下的50克糯米粉当薄面；
第七步
7.取出揉成面团，剩下的50克糯米粉当薄面；
第八步
8.切成长条状；（也可以不切，用刀切一块，搓成长条就行，后面的我都知道直接搓成的长条）；
第九步
9.用手搓成圆棍装，再切成小段；
第十步
10.依次做完所有的江米条生坯；
第十一步
11.容器中放入玉米油，不开火，放入江米条生坯，开小火500瓦100度（我用的是电磁炉）；
第十二步
12.等小面棍慢慢浮起，转800瓦120度小火炸；
第十三步
13.用筷子轻轻翻动，使其不粘连，表面微黄，用筷子翻面，使其受热均匀，从放入锅中，大概炸五分钟，炸制表面金黄，关火捞出控油；
第十四步
14.乘热的时候裹上一层白糖，等这些裹完白糖，那边的油温也下降了，再接着炸剩下的江米条生坯；
第十五步
15.依次将所有炸完的江米条都裹上白糖，放入容器中晾凉，即可食用，吃不完密封保存！
用面粉做的简易小零食
江米条虽然是油炸食品，其实也是可以用烤箱做的，味道也是超赞哟。那么怎么用烤箱做江米条呢？不妨和我了解下江米条的做法，希望对大家有用！ 没有麦芽糖可以做江米条吗红糖代替，白糖可炒红。
不喜欢太甜的可以少放一点儿麦芽糖，不放麦芽糖也可以只是口感硬些。
材料：糯米粉150克，白糖20克，鸡蛋2只，白面50克，水适量，熟芝麻适量。
做法：
1、把糯米粉与普通面粉混合。
2、加入两只鸡蛋搅拌和面，活成光滑的面团，可适当醒一会面，几分钟就可以。
3、将面团放在面板上，擀成稍薄一点的面片，厚度跟面条差不多。
4、用刀切成长条，宽度和厚度差不多，然后切成大概三四厘米的段。
5、锅内放入油，小火，凉油下锅炸面条条，面条会膨胀变粗变长，炸成略深点的**就可以了。
6、锅里放适量水，加入白糖，小火熬糖到冒大泡泡变稠时，倒入炸好的江米条和芝麻，拌匀，出锅。
7、装入盘子晾凉，凉后可装入保鲜袋或者保鲜盒密封，避免受潮不脆。
小贴士：
1、和面时如果面团太稀，可逐渐加入少量糯米粉，擀面时也可撒些糯米粉防止沾在面板上。
2、吃不完要把装江米条的袋子扎上，要不就不脆了。
江米条是哪里的特产江米条是河北特区的特色小吃，在很多地方都有，但是现在已经越来越少见了。
江米条是一道小吃，属于春节过年必备食品。用糯米面加豆粉和面后在焖锅里蒸出来，放在石臼里用棒子捶，再擀成圆形，晒干用油煎出来，最后蘸梅花、松花、芝麻等豆沙制作而成的一种食品。
老式传统江米条，采用传统工艺精心制作，入口香醇可口，酥香四溢，嘎嘣嘎嘣脆，这是一种幸福的味道，让人回味无穷。而湖北新鲜江米条，选择优质小麦、糯米粉、白砂糖和植物油，手工制作，甜度适中，咬一口下去，酥脆之中却夹着软糯，香香甜甜的滋味久久不肯淡去。
怎么用烤箱做江米条材料：低筋面粉100g，泡打粉1/3小勺，黄蔗糖1大勺，盐1-2g，椰浆60ml，砂糖50g，水2大勺。
做法：
1、将低筋面粉，泡打粉，黄蔗糖，盐放入盆中，用类似淘米的手法搅拌。
2、倒入椰浆，继续搅拌，轻轻用手整理成一团。用保鲜膜包起来在室温下松弛30分钟。
3、烤箱预热170摄氏度。
4、将面团擀成大约7厘米厚的片，切成宽1厘米的长条状，取一条，用手搓成圆柱状，再切成7厘米长的小棒，摆在烤盘上。
5、烤箱热至170度，烘焙25分钟左右。根据烤箱不同，适当调整时间，上色为准。
6、平底锅加入砂糖，水开后，用中火继续熬煮，糖浆变粘稠后，倒入饼干，关火拌匀，使每块饼干都均匀的裹上糖衣。
7、表面颜色变白后铺在烤纸上，用筷子分散开，冷却即可。
小贴士：准确的说，这个做法不是传统江米条的做法，但是从外形和口感上都非常像江米条。
炸江面条的做法
面粉是用小麦磨成的粉，面粉在平时有很多用途，比如可以做面食，烙饼子，蒸包子，还可以做小零食，很多零食都是用面粉做的，不管是甜的咸的，还是辣的，大家都可以把面粉做出不同的花样，这样能保证既好吃又美味，而且营养价值也高。
1、江米条
江米条的做法
原料：糯米粉300克，麦芽糖75克，水200克，白糖﹑熟白芝麻各适量。
做法：
1.将麦芽糖倒入锅内，放入麦芽糖可使江米条炸完后，里面的组织呈蜂窝状。加入200克清水。用大火将水与麦芽糖烧开。
2.取2/3糯米粉倒入盆内，倒入刚才烧开的麦芽糖水，边倒边搅拌。剩下的1/3干粉放进去，分两次加面粉，可使江米条口感酥脆。用手揉成光滑的面团。
3.用擀面杖将面团擀成5mm厚的面片。切成约5mm~1cm左右的条状。用手分别将每个条搓成圆棍。
4.切成长短均匀的小段，约5cm左右。锅中倒入适量油。凉油下入切好的小段，小火慢慢炸（记住，一定要凉油下锅）。
5.随着油温升高，江米条慢慢浮起，用筷子轻轻翻动，使其不粘连。看到表面微黄，用筷子翻面，使其受热均匀，整个过程都应保持中小火。从放入锅内，大约经历5分钟，江米条表面会炸至全变为金黄，捞出控油。接着炸剩余的江米条，千万不要热油直接放进去，关火，等油变温，再放进去。
6.捞出的江米条，趁热的时候，先裹上一层白糖（这个步骤也可改为熬糖浆，江米条裹糖浆）。再裹上白芝麻。依次将所有炸完的江米条都裹上白糖和白芝麻。将裹好白糖和白芝麻的江米条，均匀铺开，晾凉，即可食用。吃不完的应密封保存。
2、红薯萨琪玛
红薯萨琪玛的做法
原料：红薯1块（约500克），鸡蛋1个，面粉50克，冰糖50克，熟白芝麻适量，黄油少许
做法：美食天下菜谱大全
1.红薯洗净去皮，用礤子礤成细条（也可切，红薯条的粗细根据自己的喜好，我礤的是粗一点的红薯条）。把鸡蛋打入碗内，打散。把打散的蛋液倒入红薯条内，拌匀。
2.面粉倒进去。用手将红薯丝与面粉抓匀，使每一根红薯条上都裹上面粉。锅中倒油，倒的油是平时炒菜的两倍就可以了，炸红薯条时不会吸油太多。分次炸红薯条，红薯条炸完了，油也就用的差不多了。
3.中火将油烧至七成热，放入一把红薯条开始炸。炸至红薯条呈金**即可捞出。再接着分次炸剩下的红薯条，直至炸完。
4.取一个耐热的容易或者烤盘，上面涂上一层熟的食用油，底部撒少许熟白芝麻，备用。冰糖放锅内，放入一小碗水，开大火将冰糖融化。冰糖花开后，改为小火，将黄油放进去。
5.接下来慢慢的熬制糖汁，直至变为粘稠的糖浆。糖浆熬制好的标准，用筷子蘸糖浆能拉出细线，即可关火。趁热将炸好的红薯条倒进去。
6.白芝麻也撒入锅内，快速拌匀，使每一根红薯条都蘸上糖浆。将裹好糖浆的红薯条快速倒入耐热容器内，用铲子或者手蘸水把薯条压实。完全冷却，即可脱模，切小块。赶紧尝尝自己的劳动成果吧~
3、红薯香干
红薯香干的做法
原料：白瓤红薯2块，食盐适量，花椒少许
做法：
1.红薯洗净，去皮。切薄片，切的越薄越好，炒出来的更香脆。
2.将红薯表面的淀粉冲洗掉，防止晒制的时候变色，吃的时候口感更脆。洗好的红薯片，沥干水分，均匀的摆放好，放在阳光下或者通风处，晾晒两天。
3.两天过后，红薯干就被彻底晒干了，这时候可以进行炒制了。盐放入锅内，小火慢慢将盐炒热。
江米条的制作方法
主料
糯米粉
糯米粉
1500g
水
水
900g
白砂糖
白砂糖
500g
辅料 辅料
白芝麻适量
做法 炸江米条的做法
1准备糯米粉三斤炸江米条的做法步骤1
2糖一斤炸江米条的做法步骤2
3水1.9斤，把糖与水加入锅中煮沸炸江米条的做法步骤3
4沸水迅速倒入糯米粉中搅拌炸江米条的做法步骤4
5揉成光滑的面团炸江米条的做法步骤5
6擀成面饼炸江米条的做法步骤6
7厚度约为0.5cm炸江米条的做法步骤7
8全部切成条4--5cm炸江米条的做法步骤8
9芝麻加入少许水，能粘在一起就行不能太多水，放入江米条拌匀炸江米条的做法步骤9
10放入油锅炸至炸江米条的做法步骤10
11油温在6--7成，炸至里外酥脆，即可
江米条制作方法：
江米面团：江米粉2000克、白砂糖?800克、面欣酥20-50克、水1200克。
制作工艺：首先将米洗净，用凉水泡制6个钟头左右，用粉碎机磨成粉，越细越好待用。将水烧开，倒入白砂糖搅拌至融化，再煮开，调至小火，倒入一半的江米粉。一边加热一边搅拌，以免面团粘底，直到面团完全烫熟。等到面团温度降到35度以下时放入搅拌缸内。加入剩余的江米粉和面欣酥充分搅拌均匀即可将打好的面团放在铺有少许玉米淀粉的案板上，稍微用走锤擀开，大约0.5公分厚，切成4到5厘米的长条，用筛子稍微筛去表面淀粉待炸。将油温烧至130到140度左右，沿着锅边放入生胚，用漏勺沿着锅边推动热油，用油的冲力将生胚从锅底冲起。待生胚漂浮起来以后用漏勺底部轻轻拍打其表面，一边拍打一边往下压，目的是为了使制品更加松散，上色更均匀，待制品炸至棕**时即可捞出待用。注意：因为油温过低，所以油炸时间较长，否则容易夹生不酥。
糖浆做法：水1000克、白砂糖?2000克、糖稀2000克等，首先将水烧开，倒入白砂糖搅拌至融化，再倒入糖稀烧开，熬至118度左右。用勺子舀出糖浆，倒下时呈倒三角状即可。
上浆：沾糖将炸好的江米条倒入糖浆中粘上糖浆，迅速捞起，放入倒有白砂糖的烤盘内，也可以用白芝麻，用塑料刮板给表面覆盖白糖。一边覆盖一边使其分离，直到表面完全覆盖，分离为止。将沾好白糖的江米条平铺在案板或是烤盘里，薄薄一层即可，凉透后用筛子过去多余的白砂糖。即可包装出售。
注意：在沾糖的过程中，糖浆始终要保持温度，否则糖浆会冷却凝固，使江米条表面的糖浆过厚，有粘牙感。在沾的过程中，糖浆会因为保持温度而使内部水分蒸发，浓度稠度增加，所以每隔一段时间，需要适当加入一些水分来调节糖浆浓度。
好了，今天关于江米条的做法白面就到这里了。希望大家对江米条的做法白面有更深入的了解，同时也希望这个话题江米条的做法白面的解答可以帮助到大家。
