希望我能够为您提供一些关于牛肉丸的信息和知识。如果您有任何疑问或需要进一步的解释，请随时告诉我。
1.牛肉丸比牛肉好吸收吗为什么
2.纯手工牛肉丸的做法
3.牛肉丸煮多久
牛肉丸比牛肉好吸收吗为什么
比牛肉好吸收，肉质细腻。牛肉丸作为汕头市乃至整个广东潮汕地区最知名、最大众化的特色传统小吃，会比牛肉更好的消化吸收，因为牛肉丸经过数十道的捶打，其中的筋膜和肉质已经发生变化，肉质变得细腻嫩滑，所以会比牛肉更好的消化吸收。牛肉丸的作用促进铁吸收有较佳的健脑抗衰功能能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发防治动脉粥样硬化和冠心病的作用。
纯手工牛肉丸的做法
原料，口感。
1、原料：牛肉丸的主要原料是新鲜牛肉，而贡丸的主要原料是猪肉。
2、口感：牛肉丸口感筋道有弹性，味道鲜美，而贡丸口感细腻，味道鲜美，是优质的火锅食材和香锅食材。
牛肉丸煮多久
纯手工牛肉丸的做法如下：工具/材料：牛肉、葱、姜、花椒、白胡椒粉、料酒、清水、盐、香油、鸡蛋、面粉、盆、碗、筷子、一次性手套、滤网、破壁机、锅、勺。
1、首先将制作牛肉丸的食材准备齐全。选购一块新鲜的牛肉，先将牛肉上面的白色筋膜去除，以免影响口感，再将牛肉放在清水中浸泡30分钟，泡出血水后再次洗净，控干水分备用即可。
2、将洗好的牛肉切成如图所示的小块备用。
3、准备一个容器，在容器中放上适量的葱姜丝，然后用擀面杖使劲怼几下，怼出葱姜汁即可，然后再放入少许花椒和温水，浸泡半个小时后备用。
4、将切好的牛肉块倒入盆中，然后加入适量的白胡椒粉、食盐、香油和料酒搅拌均匀。
5、抓拌均匀后密封上一次性保鲜膜，然后放进冰箱冷藏里腌制15分钟左右。
6、时间到后将泡好的葱姜花椒水也倒进牛肉中，再次搅拌均匀备用。
7、将搅拌好的牛肉倒入破壁机中，然后加入一个鸡蛋，按下启动键，将牛肉打成细腻一些的肉泥。
8、将打好的肉馅倒入盆中，然后加入适量的生粉，顺时针搅拌均匀即可。
9、将搅拌好的牛肉馅捏成小丸子。
10、锅中放入适量的清水烧开，水开后将捏好的牛肉丸放入锅中，煮至飘起后就能捞出来吃，做好的牛肉丸可以放进冰箱冷冻保存，既能涮火锅，也能做菜吃，怎么吃都好吃。
牛肉丸大约煮8-10分钟左右就可以了。如果是煮汤，一般漂浮在水面上即代表熟了，若是不放心，漂浮上来后可以再多煮2-3分钟。手工牛肉丸通常在做出来的时候已经煮过一次了，不用再煮很长时间，煮的时间长了会影响牛肉丸的口感。 牛肉丸煮多久 不过，如果牛肉丸是刚从冰箱冷冻室拿出来的，还附带着冰块，那么煮的时间需要长一些。想要吃到口感比较好的牛肉丸，需要掌握煮的火候和时间，虽然长时间煮牛肉丸的肉质不会变柴，但是口感会欠缺。
牛肉丸有很多种吃法，可以做汤，可以做火锅，也可以炒菜，还可以油炸。
好了，关于“牛肉丸”的讨论到此结束。希望大家能够更深入地了解“牛肉丸”，并从我的解答中获得一些启示。
